Pãozinho de Mandioca: Receita Caseira e Fofinha

O Pãozinho de Mandioca é uma das iguarias mais apreciadas da culinária brasileira, unindo a rusticidade da raiz com uma maciez incomparável. Esta receita de Pãozinho de Mandioca é perfeita para quem busca um acompanhamento saboroso para o café da manhã ou lanche da tarde.

Ingredientes do Pãozinho de Mandioca

• • • 1 kg de mandioca (aproveite os benefícios nutricionais da mandioca para sua dieta)

• • • 2 tabletes de fermento biológico fresco (essencial para a fermentação correta; entenda como funciona o fermento biológico)

• • • 1 xícara (chá) de leite morno

• • • 4 ovos ligeiramente batidos

• • • 8 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 1 xícara (chá) de açúcar

• • • 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

• • • 1 pitada de sal

• • • 3 gemas de ovo para pincelar

• • • 1 colher (sopa) de água

• • • 3/4 xícara (chá) de açúcar cristal para finalizar

Modo de Preparo Passo a Passo

1. 1. • Comece cozinhando a mandioca em fogo alto com água suficiente até que ela fique bem macia.

1. 1. • Após o cozimento, escorra a água e passe a raiz ainda quente pelo espremedor, reservando a massa para compor o seu Pãozinho de Mandioca.

1. 1. • Em um recipiente separado, dissolva completamente o fermento biológico no leite morno.

1. 1. • Adicione à mistura os ovos, a mandioca espremida, a manteiga, o açúcar, o sal e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos.

1. 1. • Amasse bem até que a massa fique lisa e solte das mãos. Se você gosta de massas macias à base de tubérculos, experimente também nossa receita de Pão de Batata.

1. 1. • Unte uma assadeira com manteiga e comece a moldar cada Pãozinho de Mandioca no formato que preferir.

1. 1. • Coloque os pães na assadeira e deixe descansar por cerca de 1 hora, permitindo que o Pãozinho de Mandioca cresça e ganhe leveza.

1. 1. • Misture as 3 gemas com a colher de água e pincele delicadamente sobre cada Pãozinho de Mandioca, polvilhando o açúcar cristal logo em seguida.

1. 1. • Aqueça o forno em temperatura alta e asse por aproximadamente 20 minutos ou até que os pãezinhos comecem a dourar.

1. 1. • Retire do forno e sirva assim que estiverem frios para manter a consistência ideal.

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