Primeira vez que fiz esse pão para o café da tarde da minha família, a cozinha inteira ficou com um cheirinho adocicado irresistível que chamou todo mundo para a mesa. O grande segredo para o pão de cenoura de liquidificador dar certo é bater muito bem o legume com os líquidos, garantindo uma cor vibrante e uma umidade única na massa. Diferente dos pães tradicionais que dão muito trabalho, esta versão prática facilita a rotina de quem quer saborear uma iguaria caseira, quentinha e recém-saída do forno sem precisar passar horas sovejando na bancada. O resultado é um miolo incrivelmente fofinho que derrete na boca e combina perfeitamente com manteiga derretida ou requeijão fresco.

⏱ Tempo: 1h30min | 🍽 Rendimento: 20 porções | 📊 Dificuldade: Fácil | 💰 Custo: Baixo

Ingredientes para Pão de Cenoura de Liquidificador (medidas exatas)

Modo de preparo passo a passo

1. Batendo a base líquida (5 minutos): No liquidificador, coloque o leite morno, o óleo, os ovos, o açúcar, o sal e a cenoura picada. Bata em velocidade alta por cerca de 2 minutos até que a cenoura esteja totalmente triturada e a mistura fique homogênea e alaranjada.
2. Ativando o fermento (3 minutos): Desligue o liquidificador, adicione o fermento biológico fresco esfarelado e pulse apenas duas vezes para incorporar, garantindo que ele não perca a força.
3. Sovando levemente (12 minutos): Despeje o líquido em uma tigela grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher. Quando a massa pesar, passe para uma bancada enfarinhada e sove por 10 minutos até que fique lisa, elástica e desgrude das mãos.
4. Primeiro descanso (60 minutos): Divida a massa em duas partes, modele os pães no formato de sua preferência e coloque em fôrmas de bolo inglês untadas. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em local abrigado de correntes de ar por 1 hora.
5. Assando perfeitamente (30 minutos): Pincele a superfície dos pães com uma gema batida para dar brilho e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourarem lindamente.

3 Dicas de ouro

• Temperatura do leite: O leite deve estar apenas morno (em temperatura de mamadeira). Se estiver muito quente, ele vai matar o fermento e o pão não vai crescer.
• Ponto da farinha: Adicione a farinha aos poucos. A umidade da cenoura pode variar, então use apenas a quantidade necessária para a massa desgrudar, sem deixá-la pesada.
• Crescimento ideal: Para acelerar o descanso nos dias frios, coloque a fôrma dentro do forno desligado com uma xícara de água fervente ao lado.

Variações testadas

Airfryer: Molde mini pãezinhos de cerca de 50g cada, deixe crescer e asse na cesta da Airfryer a 160°C por aproximadamente 15 minutos.

Sem lactose: Substitua o leite de vaca por leite vegetal de coco ou amêndoas na mesma proporção.

Como conservar e congelar

Guarde o pão em um saco plástico culinário bem fechado ou porta-pães em temperatura ambiente por até 4 dias para manter a maciez. Para congelar, espere esfriar completamente, fatie o pão, guarde em sacos próprios para freezer por até 3 meses e descongele direto na torradeira ou forno.

Perguntas frequentes

Posso usar fermento biológico seco no lugar do fresco? Sim! Substitua os 30g de fermento fresco por 10g (um pacotinho e meio) de fermento biológico seco instantâneo misturado diretamente na farinha.

Por que meu pão solou e ficou embatumado? Isso geralmente acontece porque o leite estava quente demais e matou o fermento, ou porque a quantidade excessiva de farinha foi adicionada de uma só vez.

Preciso cozinhar a cenoura antes de bater? Não é necessário. A cenoura crua é batida finamente no liquidificador e cozinha perfeitamente durante o tempo em que o pão permanece no forno.

Receita original Receitas Práticas.

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