Panquecas Caseiras de Frango Cremoso: A Receita Perfeita!

Descubra o prazer de preparar Panquecas deliciosas e leves com um recheio de frango cremoso que conquista a todos! Esta receita clássica é ideal para um almoço em família ou um jantar especial, combinando a maciez da massa com um sabor irresistível. Prepare as melhores Panquecas que você já provou!

Ingredientes

Massa

• • • 1 copo de farinha de trigo

• • • 1 copo de leite

• • • 1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)

• • • 2 unidades de ovo

• • • Sal a gosto

• • • 1 colher (sopa) de óleo de soja

• • • 1 colher (sopa) de queijo ralado

Recheio de Frango

• • • 300 gr de frango cozido e desfiado

• • • 1/2 unidade de cebola picadinha

• • • 1 unidade de alho picadinho

• • • 1 unidade de tomate picadinho sem pele e sem semente

• • • 2 colheres (sopa) de azeite

• • • 1 colher (sopa) de salsinha picada

• • • Pimenta-do-reino em grãos moída a gosto

• • • Sal a gosto

• • • 1/2 lata de milho em conserva

• • • 1/2 lata de ervilha

• • • 1/2 copo de requeijão cremoso

Modo de Preparo

Massa das Panquecas

1. 1. • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Deixe descansar por uns 15 minutos antes de começar a fritar para que suas Panquecas fiquem ainda mais macias.

1. 1. • Aqueça uma frigideira antiaderente de 18 a 25 cm, com bordas baixas, em fogo médio. Adicione um fio de azeite.

1. 1. • Limpe o excesso de azeite com um papel toalha e passe este papel a cada duas panquecas fritas. Deixe a frigideira esquentar por uns 30 segundos antes de cada porção de massa.

1. 1. • Coloque uma quantidade de massa suficiente para ter panquecas finas e de tamanho uniforme, garantindo o padrão do começo ao fim.

1. 1. • Quando a massa formar bolhas na superfície, use uma espátula que não risque sua frigideira para descolar toda a panqueca e só depois virá-la para dourar o outro lado.

1. 1. • Depois que todas as panquecas estiverem fritas, reserve-as para rechear.

Recheio de Frango Cremoso

1. 1. • Em uma panela, refogue a cebola e o alho picadinhos no azeite em fogo baixo até a cebola ficar transparente.

1. 1. • Adicione o tomate picado (sem pele e sem semente) e refogue por mais cinco minutos.

1. 1. • Acrescente o frango cozido e desfiado e o milho em conserva. Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal, se necessário.

1. 1. • Coloque 1/4 de xícara de água, misture bem e cozinhe por 3 minutos antes de desligar o fogo.

1. 1. • Incorpore o requeijão cremoso, a salsinha picada e as ervilhas ao recheio, misturando delicadamente.

Montagem e Servir

1. 1. • Recheie cada panqueca com o delicioso frango cremoso.

1. 1. • Sirva as Panquecas com seu molho preferido (vermelho ou branco) e, se desejar, um pouco mais de queijo ralado por cima. Bom apetite!

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