Receita de Panquecas de Forno Proteicas (Saudáveis e Rápidas)
Transforme seu pequeno-almoço com estas deliciosas e nutritivas panquecas de forno! Uma opção prática para quem busca uma refeição rápida, rica em proteína e perfeita para o seu meal prep semanal.
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- Tempo de Preparação: 5 min
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- Tempo de Cozedura: 10 min
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- Tempo Total: 15 min
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- Quantidade: 4-6 doses
Ingredientes para as Panquecas de Forno
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- 3 ovos grandes (bio, se possível)
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- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim 100% (ótima fonte de gorduras saudáveis)
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- 1/4 cup de proteína vegetal com cacau (para uma versão mais rica em proteína, confira este guia sobre tipos de proteínas vegetais)
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- 1 pitada de sal marinho
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- 1 colher de café de fermento químico para bolos
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- 2 colheres de sopa de adoçante natural a gosto – Opcional se sua proteína já for doce.
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Modo de Preparo das Panquecas de Forno
1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de tarte (cerca de 20 cm) com óleo de coco ou azeite. Prepare a forma para receber a massa das suas panquecas de forno.
2
Em uma tigela, combine todos os ingredientes: ovos, manteiga de amendoim, proteína, sal, fermento e adoçante (se usar). Bata bem com um batedor de arame (fouet) até obter uma mistura totalmente lisa e homogénea.
3
Despeje a massa na forma untada, garantindo que fique distribuída de maneira uniforme. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, este saia limpo. O tempo pode variar ligeiramente dependendo do seu forno.
4
Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente. Corte em porções e sirva imediatamente. Para um pequeno-almoço mais completo, experimente servir com as minhas Smoothie de Frutos Vermelhos.
Variação Rápida na Airfryer:
5
Se preferir uma cocção mais rápida, forre o cesto da airfryer com papel vegetal e verta a massa. Asse por 7 minutos a 170°C. Esta versão mantém a maciez das panquecas de forno, mas em menos tempo. Para técnicas avançadas de Airfryer, veja este guia sobre técnicas de culinária na Airfryer.
Dica Extra: Para maior teor de fibra, substitua a proteína por 3 colheres de sopa de farinha de aveia e 1 colher de sopa de cacau em pó. Receita baseada no conceito de receitas low carb. Para mais opções como esta, confira o meu Panquecas com Cobertura de Banana. Esta receita é naturalmente isenta de glúten se utilizar proteína vegetal pura e não adicionar farinha. Para garantir a melhor textura, garanta que os seus ingredientes secos estão bem incorporados.
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- Muffins de Chocolate Fit (Ótimo para lanches rápidos e práticas)
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