Panqueca de Carne com Pimentão: Sabor e Praticidade para o seu Dia a Dia

Prepare-se para saborear uma irresistível Panqueca de Carne com Pimentão, um prato clássico que agrada a todos. Com uma massa leve e um recheio suculento, esta receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial, combinando o frescor do pimentão com a riqueza da carne moída. Surpreenda-se com a facilidade e o sabor desta deliciosa Panqueca de Carne com Pimentão.

Ingredientes

Para a Massa

- - 1 xícara (chá) de farinha de trigo de boa qualidade

- - 1 1/2 xícaras (chá) de leite

- - 1/2 unidade de cebola picada(s) finamente

- - 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga

- - 1 unidade de ovo grande

- - 1 colher (café) de sal

Panqueca de Carne com Pimentão: Sabor e Praticidade - receita deliciosa profissional - passo 2

Para o Recheio Saboroso

- - 800 gr de patinho moído (carne magra de excelente sabor)

- - 1/2 colher (sopa) de sal

- - 20 gr de colorau para uma cor vibrante

- - 4 dentes de alho amassados

- - 5 unidades de azeitona verde picada(s)

- - 1 colher (sopa) de azeite extra virgem

- - 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado(s) (salsinha e cebolinha)

- - 1 colher (sopa) de vinagre branco

- - 1 unidade de pimentão verde picado(s) finamente

- - 1/2 xícara (chá) de tomate picado(s) finamente

- - 1/2 xícara (chá) de cebola picada(s)

- - 2 colheres (sopa) de óleo de soja

- - Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparo da Panqueca de Carne com Pimentão

Panqueca de Carne com Pimentão: Sabor e Praticidade - receita deliciosa profissional - passo 1

Preparo da Massa

1. - Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma mistura homogênea e sem grumos.

1. - Aqueça uma frigideira pequena, untada levemente com óleo. Despeje cerca de duas colheres de sopa da massa, espalhando para formar um círculo fino.

1. - Frite dos dois lados até que a panqueca esteja dourada e cozida por completo. Repita o processo até finalizar toda a massa. Reserve as panquecas.

Preparo do Recheio e Montagem

1. - Em uma tigela grande, misture bem o patinho moído com sal, colorau, alho amassado, azeitonas picadas, azeite, cheiro-verde e vinagre branco. Esta base é essencial para o sabor da sua Panqueca de Carne com Pimentão. Reserve.

1. - Em uma panela grande, refogue a cebola picada no óleo até dourar. Acrescente a carne temperada e mexa bem, desfazendo qualquer grumo para garantir um recheio uniforme.

1. - Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, ou até que a carne esteja completamente cozida e sequinha, quase frita.

1. - Separe em outra vasilha a quantidade de carne necessária para rechear as panquecas – cerca de 1 colher de sopa cheia para cada panqueca. Este será o recheio principal da sua deliciosa Panqueca de Carne com Pimentão.

1. - Com o restante da carne que ficou na panela, prepare o molho: adicione 2 colheres de sopa de molho de tomate (ou 1 colher de sopa de massa de tomate) e 1 xícara de chá de água. Deixe cozinhar por 3 minutos, apurando o sabor.

1. - Desligue o fogo e acrescente 1 lata de creme de leite, misturando bem até incorporar. Reserve este molho cremoso.

1. - Em um refratário ou forma, coloque as panquecas recheadas com a carne separada. Cubra generosamente com o molho de carne cremoso.

1. - Salpique por cima 2 xícaras de chá de queijo mussarela ralado em ralo grosso, garantindo uma cobertura irresistível.

1. - Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que a Panqueca de Carne com Pimentão esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante. Sirva quente para uma experiência perfeita!