Panceta Crocante na Air Fryer: Sua Nova Receita Favorita!

Prepare-se para transformar a sua refeição com esta receita espetacular de Panceta crocante na air fryer! Crocante por fora e suculenta por dentro, esta delícia é incrivelmente fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Deixe a sua air fryer fazer a mágica e desfrute de um torresmo de barriga suína perfeito sem complicação.

Ingredientes

• • • 500 gramas de pancetta ou barriga suína, cortada em 2 pedaços (aprox. 13 cm x 5 cm x 4 cm de altura)

• • • ¼ de xícara de chá (75 gramas) de sal grosso

• • • 1 colher de sopa de vinagre

Modo de Preparo

1. 1. • Com uma faca bem afiada, faça cortes superficiais e paralelos apenas no couro da pancetta, no sentido da largura e com cerca de 1 centímetro de espaçamento. Essa técnica ajuda o sal a penetrar e a pele a pururucar melhor, garantindo uma Panceta crocante na air fryer de alto nível.

1. 1. • Em uma tigela, distribua o sal grosso generosamente sobre o couro e nos cortes dos pedaços de pancetta. Certifique-se de que o sal cubra bem toda a superfície.

1. 1. • Embrulhe cada pedaço de pancetta em papel-alumínio, deixando a parte do couro exposta. Coloque o sal grosso restante por baixo da pancetta dentro do papel-alumínio.

1. 1. • Deixe a carne descansar por 1 hora fora da geladeira. Este tempo é crucial para a cura do couro, que resultará em uma crosta perfeitamente crocante.

1. 1. • Após o tempo de descanso, desembrulhe o papel-alumínio, deixando apenas o couro exposto. Retire o excesso de sal grosso e pincele o vinagre em todo o couro da pancetta. O vinagre ajuda na maciez e na crosta dourada.

1. 1. • Embrulhe novamente os pedaços de pancetta no papel-alumínio, cobrindo as laterais e o fundo da carne, e deixando apenas o couro exposto. Leve para a air fryer preaquecida a 200°C por 30 minutos.

1. 1. • Retire a pancetta da air fryer, pincele vinagre novamente no couro e retorne à air fryer por mais 30 minutos. Monitore para atingir a crosta perfeita.

1. 1. • Após este tempo, sua Panceta crocante na air fryer estará pronta! Retire, corte em fatias e sirva imediatamente, acompanhada de rodelas de limão para um toque cítrico delicioso.

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