Paleta Suína Acebolada: Fácil, Saborosa e Suculenta

Paleta Acebolada: teste a receita simples e saborosa

Procurando um prato principal que encante a família e seja fácil de preparar? A Paleta Acebolada é a escolha perfeita! Com a maciez que só a panela de pressão proporciona e um sabor agridoce irresistível, esta teste a receita simples e saborosa vai se tornar um clássico em sua casa. Prepare-se para receber muitos elogios!

Ingredientes:

• • • 1 peça de paleta suína (1,5kg aproximadamente)

• • • Suco de 2 limões

• • • 2 dentes de alho amassados

• • • 1 colher (chá) de louro em pó

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 4 colheres (sopa) de óleo

• • • 2 colheres (sopa) de açúcar

• • • 4 cebolas em rodelas

• • • 3 xícaras (chá) de água quente

• • • 2 cubos de caldo de carne

• • • 1 folha de louro

Modo de preparo:

1. 1. • Tempere a carne com o suco de limão, o alho, o louro em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 2 horas na geladeira para que a paleta suína absorva bem os temperos, garantindo um sabor mais profundo.

1. 1. • Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e polvilhe com o açúcar. Este passo é crucial para a caramelização, que adicionará um sabor agridoce especial à sua Paleta Acebolada.

1. 1. • Quando o açúcar começar a dourar, adicione a paleta e doure por todos os lados. Esta etapa sela a carne e cria uma camada saborosa.

1. 1. • Retire a carne e reserve.

1. 1. • Na mesma panela, doure as cebolas em rodelas até ficarem macias e levemente caramelizadas.

1. 1. • Volte a carne para a panela, junte a água quente, os cubos de caldo de carne e a folha de louro.

1. 1. • Tampe a panela de pressão e cozinhe, em fogo baixo, por 30 minutos, após o início da pressão. A cocção na pressão é o segredo para a maciez inconfundível desta paleta acebolada.

1. 1. • Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

1. 1. • Abra a panela, volte ao fogo médio e cozinhe, sem tampar, por mais 10 minutos ou até o molho reduzir e engrossar levemente.

1. 1. • Fatie a carne em porções generosas e sirva com o delicioso molho e as cebolas caramelizadas. Para uma refeição completa, experimente acompanhar com arroz branco soltinho ou purê de batatas cremoso.

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