O Melhor Fricassé de Frango ao Forno Cremoso
Prepare-se para o conforto em forma de prato! Este Fricassé de Frango ao Forno é a receita perfeita para um almoço de família ou um jantar especial, garantindo cremosidade e um toque gratinado irresistível.
Ingredientes Essenciais para o Fricassé
1 unidade de pão francês (ou farinha de rosca grossa) esfarelado para a cobertura crocante
Queijo parmesão ralado a gosto (para finalizar)
1 lata de milho em conserva (escorrido)
4 xícaras (chá) de frango cozido, temperado e desfiado (Dica: Use peito de frango para maior teor de proteínas)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
2 1/4 xícaras (chá) de leite integral
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina (ou manteiga sem sal)
1 envelope de caldo de galinha (ou 1 tablete dissolvido)
Modo de Preparo do Fricassé de Frango ao Forno
1. Para a finalização crocante: Toste os farelos de pão em uma frigideira seca, em fogo médio, até ficarem dourados e crocantes. Reserve. Esta técnica garante a melhor textura para o seu Fricassé de Frango ao Forno.
2. Prepare o creme base: Em uma panela, derreta a margarina.
3. Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente por um minuto, criando o roux – a base espessante.
4. Gradualmente, incorpore o leite frio, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até o creme engrossar, atingindo uma consistência aveludada.
5. Acerte o tempero com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
6. Misture o frango desfiado, o caldo de galinha dissolvido e o milho escorrido ao creme. Cozinhe por mais 10 minutos, garantindo que o recheio do seu Fricassé de Frango ao Forno fique bem saboroso.
7. Transfira essa mistura cremosa para um refratário untado.
8. Cubra generosamente com os farelos de pão tostados e, por cima, polvilhe o queijo ralado.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que o queijo esteja gratinado e borbulhante (cerca de 15 a 20 minutos). Se quiser um gratinado mais rápido, utilize a função grill por alguns minutos, mas fique atento para não queimar a cobertura.
10. Sirva quente e aproveite o seu delicioso Fricassé de Frango ao Forno! Para acompanhar, experimente nosso Salada de Alface com Tomate Cereja.
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