Nozinhos Fritos: Uma Delícia Crocante para o Seu Café!
Prepare-se para se apaixonar pelos Nozinhos Fritos, uma iguaria caseira que remete às memórias mais doces da infância! Com sua massa leve, saborosa e um toque especial de rum, esta receita é perfeita para acompanhar um café quentinho ou adoçar qualquer momento do dia. Sirva essa delícia simples de fazer e veja sorrisos se abrirem!
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo de boa qualidade
- 2 unidades de gema de ovo
- 3/4 xícara (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de rum (opcional, mas altamente recomendado para sabor)
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de água (para diluir o rum, se for usar)
- Óleo vegetal para fritar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
- Em um recipiente grande, combine a farinha de trigo e o fermento químico em pó, misturando bem. Adicione o açúcar, as gemas de ovo, a manteiga amolecida e uma pitada de sal.
- Em um copo, dilua o rum (se estiver usando) na meia xícara de água e adicione à mistura seca. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e maleável. Cubra o recipiente e deixe a massa dos Nozinhos Fritos descansar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente. Este tempo de descanso é crucial para que o glúten da farinha relaxe, facilitando a abertura da massa.
- Após o descanso, polvilhe levemente uma superfície limpa com farinha e abra a massa com um rolo, até que fique com uma espessura fina (aproximadamente 2-3 mm). Corte a massa em retângulos de uns 3×8 cm, e em cada retângulo faça um pequeno corte no centro, sem atingir as extremidades.
- Para formar os característicos Nozinhos Fritos, passe uma das pontas do retângulo por dentro do corte central, como se estivesse fazendo um nó simples. Repita o processo com toda a massa.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda a uma temperatura média (170-180°C). Para saber o ponto ideal para a fritura por imersão, jogue um pequeno pedaço de massa; ele deve borbulhar e subir rapidamente. Frite os nozinhos em pequenas quantidades, virando-os para dourarem por igual.
- Com uma escumadeira, retire os nozinhos fritos e coloque-os sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Enquanto ainda estiverem mornos, polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro. Se preferir, você pode passá-los por uma mistura de açúcar refinado e canela para um toque extra de sabor e aroma irresistível.
- Sirva seus deliciosos Nozinhos Fritos imediatamente e desfrute desta maravilha crocante e adocicada!
Sugestões de Outras Receitas Deliciosas
Se você amou a praticidade e o sabor dos Nozinhos Fritos, que tal explorar outras opções de doces fritos que aquecem o coração? Experimente preparar um clássico Bolinho de Chuva para o lanche da tarde, ou se aventure com o delicioso Sonho de Padaria, com seu recheio cremoso e irresistível. Outra excelente pedida são as Rosquinhas Fritas, perfeitas para um café da manhã especial em família ou para um agrado a qualquer hora.
