Nhoque de arroz com molho de tomate: uma refeição especial

Que tal uma receita diferente para o almoço? A receita de nhoque de arroz com molho de tomate evita o desperdício daquele arroz já cozido e garante um prato novo e saboroso.

Para complementar, o prato leva um molho de tomate caseiro e temperado na medida certa.

Aprenda a preparar com as instruções do Guia da Cozinha e saboreie hoje mesmo!

Nhoque de arroz com molho de tomate

Tempo: 1h30
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido

• • 2 ovos

• • 2 xícaras (chá) de água

• • 1 colher (chá) de margarina

• • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

• • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• • Farinha de trigo para enfarinhar

• • Folhas de manjericão fresco para polvilhar

Molho

• • 1 colher (sopa) de óleo

• • 1/2 cebola picada

• • 2 dentes de alho picados

• • 1 xícara (chá) de molho de tomate

• • 2 xícaras (chá) de tomate pelado picado

• • 1/2 xícara (chá) de água

• • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. 1. No liquidificador, bata o arroz, os ovos, a água, a margarina, sal, pimenta e salsa.

1. 1. Despeje em uma panela e leve ao fogo médio até ferver.

1. 1. Junte a farinha e cozinhe, mexendo, até desgrudar do fundo da panela.

1. 1. Transfira para uma superfície enfarinhada, adicione o queijo parmesão ralado e misture até amornar.

1. 1. Modele tiras com a massa, corte os nhoques e reserve.

1. 1. Para o molho, em fogo médio, aqueça uma panela com o óleo, refogue a cebola e o alho até dourar.

1. 1. Adicione o molho de tomate e cozinhe por 2 minutos.

1. 1. Acrescente o tomate pelado, a água, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

1. 1. Transfira os nhoques para um refratário, cubra com o molho, polvilhe com manjericão e sirva em seguida.