Muhammara, também conhecida como pasta de pimentão vermelho, é uma receita deliciosa de origem síria! Sua base? Pimentões vermelhos assados e nozes trituradas, uma combinação simplesmente irresistível. Essa entrada versátil é um sucesso no Oriente Médio e, apesar de ser menos conhecida que o homus ou o babaganoush, tem um sabor marcante e inesquecível que vai te conquistar. Prepare-se para uma experiência gastronômica incrível! Quer aprender a fazer essa maravilha? Então vamos lá! A receita de Muhammara: Pasta de Pimentão Vermelho é mais simples do que você imagina.
6 convidados
45m
Dificuldade baixa
Ingredientes para fazer Muhammara (pasta de pimentão vermelho):
- Pimentões vermelhos
- Nozes
- Cominho
- Páprica picante
- Cebolinha verde
- Salsinha
- Molho de romã (ou suco de romã)
- Farinha de rosca
- Azeite
- Cebola branca (opcional)
- Limão
Utensílios:
- Assadeira antiaderente
- Liquidificador
- Faca
- Papel filme
- Bowl
- Pinça culinária
Como fazer Muhammara (pasta de pimentão vermelho):
1
Primeiro passo: Preparando os ingredientes! Lave bem os pimentões vermelhos. Separe as nozes, o cominho, a páprica, a cebolinha verde e a salsinha picadas, o molho de romã e a farinha de rosca. Pique finamente a cebola branca (se estiver usando). Essa receita de Muhammara: Pasta de Pimentão Vermelho é tão fácil que até parece mágica!
Dica: A cebola branca é opcional, mas realça o sabor da pasta. O molho de romã pode ser substituído pelo suco, usando a mesma quantidade.
2
Hora de assar os pimentões! Em uma assadeira antiaderente, coloque os pimentões e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Use uma pinça para virar os pimentões de vez em quando, garantindo que assam por igual. Eles devem ficar bem assados, com a pele soltando. Quando estiverem assim, desligue o forno e retire-os.
Dica: Você também pode assar os pimentões diretamente na chama do fogão, se preferir!
3
Descascando os pimentões: Coloque os pimentões assados em um bowl e cubra com papel filme. Deixe descansar por 5 minutos para que eles “suem”, facilitando a remoção da pele. Depois, retire a pele com cuidado, limpe as sementes e as partes brancas, e corte os pimentões em tiras.
Dica: Tenha paciência ao descascar os pimentões, pois a pele é delicada.
4
Bata tudo no liquidificador! Adicione os pimentões, a cebola e a cebolinha picadas, o azeite e o molho de romã ao liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea.
Dica: Coloque todos os pimentões de uma vez no liquidificador.
5
Toque final: Adicione a farinha de rosca, a páprica, as nozes e o suco de limão ao liquidificador. Bata novamente até obter uma pasta homogênea. Desligue o liquidificador e transfira a Muhammara: Pasta de Pimentão Vermelho para um recipiente.
6
Sua Muhammara está pronta! Sirva com pão sírio ou torradas. É uma entrada perfeita para festas ou jantares em família. Experimente essa receita incrível de Muhammara: Pasta de Pimentão Vermelho e nos conte o que achou!
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