Você adora abobrinha, mas não sabe como incluí-la nas suas receitas? Prepare-se para se surpreender com esses muffins! A abobrinha fica com um sabor super neutro, e a receita é prática, fácil, leve, sem glúten e saudável, perfeita para um café da manhã incrível ou um lanchinho da tarde irresistível. Uma explosão de sabor que vai te conquistar!
Nesta receita, os muffins ganham um toque especial com queijo feta, mas a versatilidade da abobrinha permite infinitas variações. Que tal uma versão doce? Basta tirar o queijo feta e adicionar canela, um toque de mel ou açúcar (ou seu adoçante favorito)! As possibilidades são infinitas!
Para aprender a fazer esses maravilhosos Muffins de Abobrinha: Receita Fácil e Deliciosa, siga o passo a passo ilustrado a seguir. Prepare-se para uma experiência culinária divertida e saborosa!
6 pessoas
45m
Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico
Ingredientes:
Como fazer Muffins de Abobrinha: Receita Fácil e Deliciosa:
1
Reúna os ingredientes para seus muffins de abobrinha! Para essa receita, eu adoro usar farinha de amêndoas, que além de ser sem glúten, dá um toque especial. Mas fique à vontade para usar farinha de trigo comum ou outras farinhas sem glúten, como farinha de aveia ou de arroz. O queijo feta pode ser substituído por ricota ou queijo minas frescal esfarelado. Queijo ralado, como muçarela, também funciona!
2
Rale a abobrinha e coloque-a em uma peneira sobre uma tigela. Aperte delicadamente com as mãos para remover o excesso de água e deixe escorrer. Essa etapa é opcional, mas garante uma textura ainda melhor, pois a abobrinha solta bastante água.
3
Em uma tigela grande, bata os ovos com sal e pimenta-do-reino. Use um batedor de arame para obter uma mistura homogênea e bem aerada. É esse o segredo para muffins fofinhos!
4
Incorpore a farinha de amêndoas, o amido de milho e o azeite à mistura de ovos. Misture bem até que não haja mais nenhum grumo. A paciência aqui é fundamental para um resultado perfeito!
5
Adicione a abobrinha ralada e espremida e o queijo feta esfarelado. Misture bem. Como a massa é um pouco densa, uma espátula será sua melhor amiga nesta etapa.
6
Por fim, adicione o fermento e misture levemente. Distribua a massa nas forminhas de muffin (usei 6). Se as suas forminhas não forem de silicone, unte-as com um pouco de azeite e farinha de amêndoas (ou a farinha que você escolheu). Asse a 200oC por cerca de 20 minutos ou até que estejam douradinhos e deliciosos!
7
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar para evitar que os **Muffins de Abobrinha: Receita Fácil e Deliciosa** quebrem. Sirva e aproveite! Você pode guardar na geladeira ou congelar para ter um café da manhã ou lanche prático durante a semana. Aproveite cada mordida!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 296,7 kcal
- Proteínas: 12,7 g
- Gorduras: 21 g
- Carboidratos: 16,3 g
- Fibra: 3 g
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