Mousse de mamão com gelatina incolor simples: refrescante e cremosa

Esta receita de Mousse de mamão com gelatina incolor simples é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa leve, frutada e com uma apresentação sofisticada. Com uma textura incrivelmente aerada, este doce une a suavidade da fruta com a praticidade que o seu dia a dia pede.

Ingredientes para a base e decoração:

• • • 1 caixa de gelatina sabor mamão

• • • 1/2 xícara (chá) de água quente

• • • 1 xícara (chá) de água fria

• • • Bolinhas de mamão maduro e folhas de hortelã para decorar

Ingredientes para a Mousse:

• • • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor

• • • 1/3 de xícara (chá) de água

• • • 2 xícaras (chá) de polpa de mamão (prefira frutas bem maduras)

• • • 1 lata de leite condensado de boa qualidade

• • • 1 lata de creme de leite (com o soro)

Modo de preparo:

1. 1. • Comece preparando a primeira camada: dissolva a gelatina de mamão na água quente e, em seguida, misture a água fria.

1. 1. • Despeje o líquido em uma fôrma com buraco no meio (aproximadamente 22cm de diâmetro) levemente untada com um pouco de água ou óleo neutro. Leve à geladeira por cerca de 40 minutos ou até que a superfície forme uma película firme.

1. 1. • Para preparar o corpo da Mousse de mamão com gelatina incolor simples, hidrate a gelatina sem sabor na água e deixe descansar por 5 minutos. É fundamental seguir a técnica correta de como hidratar gelatina para evitar grumos na sobremesa.

1. 1. • Aqueça a gelatina hidratada em fogo baixo ou no micro-ondas, sem deixar ferver, apenas para dissolver.

1. 1. • No liquidificador, bata a polpa de mamão, o leite condensado e o creme de leite. Adicione a gelatina incolor dissolvida e bata por mais 2 minutos até obter um creme bem homogêneo.

1. 1. • Despeje essa mistura cuidadosamente sobre a gelatina de morango que já está na fôrma. Assim como na técnica usada para a Gelatina Colorida em Camadas, a paciência no tempo de geladeira garante o visual perfeito.

1. 1. • Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas antes de desenformar.

1. 1. • Na hora de servir a sua Mousse de mamão com gelatina incolor simples, decore com as bolinhas de mamão e as folhas de hortelã fresca para um toque final refrescante.

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