O tema central desta receita, Moqueca de Ovo do Luis Miranda, combina perfeitfeitamente com as categorias “Receitas Econômicas”, “Culinária Baiana” e “Pratos Leves e Nutritivos”. Ao focar nestas áreas e no nome do prato, garantimos que sua moqueca alcance o topo dos resultados de busca!

Moqueca de Ovo do Luis Miranda: Sabor Baiano e Economia para a Família

Descubra a Moqueca de Ovo do Luis Miranda, um prato que une a riqueza de sabores da culinária baiana à praticidade e economia para o seu dia a dia. Perfeita para um almoço em família ou para surpreender amigos, esta receita prova que é possível criar uma refeição completa, nutritiva e deliciosa sem gastar muito. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível!

Ingredientes da Moqueca de Ovo do Luis Miranda

• 1 fio generoso de azeite de dendê (essencial para o sabor autêntico baiano)
• 3 chuchus médios, picados em cubos
• 3 tomates maduros, em rodelas
• 1 pimentão amarelo grande, em rodelas
• 1 pimentão verde grande, em rodelas
• 1 pimentão vermelho grande, em rodelas
• 2 cebolas médias, fatiadas finas
• 100 gramas de camarão seco (para um toque de umami e profundidade)
• Cheiro-verde a gosto (salsinha e coentro picados)
• Cebolinha picada a gosto
• Sal a gosto
• Cominho em pó a gosto
• 1 pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes (ajuste a quantidade conforme sua preferência por picância)
• 400 mililitros de leite de coco de boa qualidade
• 6 ovos (ricos em proteínas e vitaminas, o carro-chefe desta moqueca)

Modo de Preparo da Moqueca de Ovo do Luis Miranda

1. Em uma panela de barro grande (ideal para moquecas, pois mantém o calor e realça o sabor) ou uma panela de fundo grosso, adicione o primeiro fio de azeite de dendê.
2. Disponha em camadas os chuchus picados, os tomates em rodelas, os pimentões (amarelo, verde e vermelho) e as cebolas fatiadas. Por cima, adicione o camarão seco, cheiro-verde e cebolinha a gosto. Tempere com sal e cominho. Espalhe a pimenta dedo-de-moça picada.
3. Despeje o leite de coco sobre todos os ingredientes. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até ferver, permitindo que os legumes comecem a soltar seus sucos e a moqueca de ovo do Luis Miranda ganhe corpo.
4. Após ferver, acrescente um segundo fio de azeite de dendê, tampe novamente e deixe cozinhar. É importante cozinhar até que o chuchu esteja macio, mas ainda com alguma firmeza para não desmanchar na sua moqueca.
5. Com cuidado, quebre os 6 ovos diretamente na panela, distribuindo-os uniformemente sobre a moqueca. Tampe a panela mais uma vez e deixe cozinhar por alguns minutos, até que as claras estejam firmes e as gemas no ponto de sua preferência (mais mole ou mais cozida).
6. Desligue o fogo e sirva imediatamente. A Moqueca de Ovo do Luis Miranda é uma refeição completa e fica espetacular acompanhada de um arroz branco soltinho.

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