Esqueça as versões industrializadas secas e cheias de conservantes. Esta receita ensina a fazer tortilhas frescas, extremamente maleáveis e económicas. O resultado é uma massa suave que não quebra ao dobrar, perfeita para sanduíches, tacos ou quesadillas.
- Faça uma farofa com a farinha, sal e manteiga abrindo no centro um buraco. Acrescente aos poucos a agua incorporando ao restante dos ingredientes. Sove bem por uns 15 minutos e forme bolinhas amassando levemente para formar vários disquinhos (nessa fase não precisa se preocupar em abrir a massa, somente amasse com as mãos). Deixe descansar por mais 15 minutos.
- Abra a massa com auxílio de um rolo de macarrão bem fina, a massa estará maleável e fácil de abrir.
- Aqueça uma frigideira anti aderente e asse cada um dos discos de massa abertos até dourar um dos lados, vire e faça o mesmo com o outro lado,
- repita a operação até finalizar todos os discos.
Ingredientes
- 3 xícaras (de chhá) farinha de trigo
- 2 colheres (de chá) sal
- 100 gr manteiga
- 1 xícara (de chá) água morna
Equipamentos
- 1 frigideira antiaderente
Instruções
- Faça uma farofa com a farinha, sal e manteiga abrindo no centro um buraco. Acrescente aos poucos a agua incorporando ao restante dos ingredientes. Sove bem por uns 15 minutos e forme bolinhas amassando levemente para formar vários disquinhos (nessa fase não precisa se preocupar em abrir a massa, somente amasse com as mãos). Deixe descansar por mais 15 minutos.
- Abra a massa com auxílio de um rolo de macarrão bem fina, a massa estará maleável e fácil de abrir.
- Aqueça uma frigideira anti aderente e asse cada um dos discos de massa abertos até dourar um dos lados, vire e faça o mesmo com o outro lado,
- repita a operação até finalizar todos os discos.
Instruções
- Faça uma farofa com a farinha, sal e manteiga abrindo no centro um buraco. Acrescente aos poucos a agua incorporando ao restante dos ingredientes. Sove bem por uns 15 minutos e forme bolinhas amassando levemente para formar vários disquinhos (nessa fase não precisa se preocupar em abrir a massa, somente amasse com as mãos). Deixe descansar por mais 15 minutos.
- Abra a massa com auxílio de um rolo de macarrão bem fina, a massa estará maleável e fácil de abrir.
- Aqueça uma frigideira anti aderente e asse cada um dos discos de massa abertos até dourar um dos lados, vire e faça o mesmo com o outro lado,
- repita a operação até finalizar todos os discos.
