Massa com Camarão: 5 Receitas Inesquecíveis em Vídeo

5 Receitas de Massa com Camarão para Sabores Inesquecíveis (Ensinadas em Vídeo!)

Prepare-se para uma viagem de sabores com estas 5 receitas de massa com camarão ensinadas em vídeo, perfeitas para qualquer ocasião! Do clássico Spaghetti al Mare à exótica combinação de charque e leite de coco, cada prato é uma celebração da culinária italiana com toques brasileiros. Descubra como criar pratos irresistíveis que encantarão seu paladar e o de seus convidados.

Spaghetti al Mare
Por chef Miau Caldas

Ingredientes

 

• • • 200 g de Spaghetti Paganini

 

• • • 2 litros de água

 

• • • 1 colher de sopa de sal grosso

 

• • • Tentáculos de Polvo pré-cozidos (a gosto)

 

• • • 6 camarões grandes sem casca e limpos

 

• • • Azeite de Oliva Extravirgem Paganini

 

• • • Sal quanto baste

 

• • • Pimenta-do-reino quanto baste

 

• • • Salsinha picada a gosto

 

• • • Azeitonas pretas fatiadas a gosto

 

• • • 10 tomatinhos coloridos cortados ao meio

 

• • • Azeite de Oliva all’Aglio Paganini

 

• • • 1 ramo de alecrim

 

Modo de Preparo

 

1. 1. • Numa panela grande, ferva 2 litros de água, adicione 2 colheres de sopa de sal grosso e cozinhe o spaghetti até o ponto al dente.

 

1. 1. • Enquanto a massa cozinha, aqueça um fio de azeite numa frigideira. Acrescente o alecrim e os camarões. Doure dos dois lados, adicione o polvo, os tomatinhos e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta-do-reino e salteie rapidamente.

 

1. 1. • Escorra a massa, adicione à frigideira e salteie para incorporar os frutos do mar ao spaghetti. Desligue o fogo, acrescente salsinha fresca picada e azeite aromatizado ao alho para finalizar. Este delicioso Spaghetti al Mare rende 2 porções. Para mais opções com frutos do mar, experimente nosso Espaguete com Frutos do Mar ou a refrescante Massa com Lula e Tomate.

 

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Conchiglioni de Camarão com Charque e Pomodoro
Por chef Miau Caldas

Ingredientes

 

• • • 200 g de Conchiglioni Paganini

 

• • • 2 litros de água

 

• • • 1 colher de sal grosso

 

• • • Azeite de Oliva Extravirgem Paganini

 

• • • 1 lata de Tomate em Cubos Paganini

 

• • • 1 cebola roxa picadinha

 

• • • 300 g de camarão limpo

 

• • • 150 g de carne de charque dessalgada e desfiada

 

• • • Queijo coalho a gosto

 

• • • Coentro picado a gosto

 

Modo de Preparo

 

1. 1. • Numa tigela, tempere o camarão com azeite, adicione o charque desfiado e misture bem. Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola roxa até ficar translúcida. Acrescente o camarão e o charque, refogando rapidamente até o camarão mudar de cor.

 

1. 1. • Tempere com coentro fresco, rale um pouco de queijo coalho e misture. Reserve. Numa panela grande, ferva água e tempere com sal grosso. Cozinhe a massa pelo tempo indicado na embalagem. Escorra os conchiglioni e disponha-os numa travessa. Recheie cada um com a mistura de camarão e charque. Rale mais queijo coalho por cima e leve ao forno a 180ºC até dourar.

 

1. 1. • Enquanto isso, prepare o molho: Numa panela, aqueça o Tomate em Cubos Paganini, tempere com sal e um fio de azeite, e deixe apurar. Cubra o fundo de um prato com o molho de tomate e disponha os conchiglioni recheados por cima. Decore com folhas de coentro e rale mais queijo, se desejar. Esta receita de massa com camarão e charque rende 4 porções. Se você aprecia recheios criativos, não deixe de conferir o Conchiglioni Recheado com Carne Seca ou o Macarrão com Charque Cremoso.

 

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Penne ao Limão Siciliano e Camarão
Por chef Kika Marder

Ingredientes

 

• • • 400 g de Penne Paganini

 

• • • 400 g de camarão médio limpo

 

• • • 4 litros de água

 

• • • 2 colheres de sopa de sal grosso

 

• • • Azeite de Oliva Extravirgem Paganini a gosto

 

• • • 1 talo de alho-poró cortado em rodelas

 

• • • 200 g de creme de leite fresco

 

• • • 8 tomates-cereja cortados ao meio

 

• • • Sal a gosto

 

• • • Pimenta-do-reino a gosto

 

• • • Suco de um limão siciliano

 

• • • Raspas de limão siciliano

 

• • • Manjericão

 

• • • 20 ml de brandy ou conhaque para flambar

 

Modo de Preparo

 

1. 1. • Numa frigideira, aqueça o azeite e sele os camarões por 1 minuto de cada lado. Tempere com sal, pimenta-do-reino e duas folhas de manjericão. Flambe com brandy e, quando a chama apagar, reserve os camarões.

 

1. 1. • Na mesma frigideira, refogue o alho-poró por dois minutos e adicione o creme de leite fresco. Acrescente os tomates-cereja e deixe apurar por dois minutos. Abaixe o fogo e volte os camarões para a frigideira, adicione o suco e as raspas de limão siciliano a gosto. Deixe apurar até o ponto desejado e desligue.

 

1. 1. • Numa panela grande, ferva a água e, depois que ferver, adicione o sal grosso. Cozinhe a massa penne al dente (retire um minuto antes do tempo indicado na embalagem), escorra e adicione-a na frigideira com o molho. Misture bem para o macarrão incorporar o molho e sirva com folhas de manjericão para decorar. Esta é uma das 5 receitas de massa com camarão ensinadas em vídeo que mais surpreende! Rende 4 a 5 porções. Para outras receitas com toque cítrico, veja nosso Linguine ao Limão Siciliano ou o cremoso Risoto de Limão e Camarão.

 

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Fettuccine Alho, Óleo e Camarões
Por Ricardo de Souza (@bons_vinhos)

Ingredientes

 

• • • 250 g de Fettuccine Paganini

 

• • • 2,5 litros de água

 

• • • 1 colher de sopa de sal grosso

 

• • • 350 g de camarões limpos

 

• • • 1 cabeça de alho laminado

 

• • • Salsinha picada a gosto

 

• • • Azeite de Oliva Extravirgem Paganini

 

• • • Sal a gosto

 

• • • Pimenta-de-cheiro picada a gosto

 

• • • Pimenta-do-reino a gosto

 

• • • Cebolinha picada a gosto

 

• • • Raspas de limão siciliano a gosto

 

Modo de Preparo

 

1. 1. • Numa panela grande, ferva a água, tempere com sal e cozinhe o fettuccine. Escorra um minuto antes do tempo indicado na embalagem para uma textura al dente.

 

1. 1. • Enquanto a massa cozinha, numa frigideira, aqueça o azeite e doure os camarões. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve. Na mesma frigideira, adicione mais um fio de azeite e doure o alho laminado e a pimenta-de-cheiro picada.

 

1. 1. • Adicione a massa cozida à frigideira, os camarões reservados, a salsinha e salteie para incorporar o molho à massa. Sirva com raspas de limão siciliano e acrescente mais azeite cru se desejar. Este Fettuccine com camarão é ideal para 2 a 3 porções. Para amantes de pratos simples e saborosos, confira nossa receita clássica de Aglio e Olio com Pimenta ou o prático Espaguete com Camarão Simples.

 

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Rigatoni ao Molho de Camarão Tipo Moqueca Cremosa
Por Miau Caldas

Ingredientes

 

• • • 100 g de Rigatoni Paganini

 

• • • Azeite de Oliva Extravirgem Paganini quanto basta

 

• • • 50 g de camarão cinza limpo

 

• • • 100 g de pimentões coloridos (vermelho, amarelo, verde)

 

• • • ½ cebola roxa

 

• • • Azeite de dendê a gosto

 

• • • 4 tomates-cereja

 

• • • Tomate Pelado em Cubinhos Paganini (1 lata pequena ou a gosto)

 

• • • 50 ml de leite de coco

 

• • • Cheiro verde a gosto

 

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

• • • Para espessar o molho (opcional): Leite de coco, azeite de dendê e amido de milho.

 

Modo de Preparo

 

1. 1. • Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Pique a cebola roxa e os pimentões em tiras ou cubos pequenos. Corte os tomates-cereja em quatro e o cheiro verde finamente.

 

1. 1. • Aqueça um fio de azeite numa frigideira e refogue a cebola e os pimentões até amolecerem levemente. Adicione os tomates-cereja, refogue mais um minuto e acrescente um fio de azeite de dendê. Refogue por mais 2 minutos e adicione o Tomate Pelado em Cubinhos.

 

1. 1. • Adicione o leite de coco e misture bem. Deixe o molho apurar. Em seguida, adicione os camarões e cozinhe por apenas 1 minuto até mudarem de cor. Desligue o fogo e acerte o sal.

 

1. 1. • Enquanto isso, numa panela ferva 1 litro de água e salgue. Cozinhe a massa rigatoni pelo tempo indicado na embalagem. Escorra, adicione à frigideira com o molho e misture para incorporar bem. Finalize com cheiro verde e sirva. Esta porção de massa com camarão tipo moqueca é ideal para 1 pessoa.

 

1. 1. • Dica: Caso o molho tenha ficado muito líquido, faça uma mistura de azeite de dendê, leite de coco e amido de milho e acrescente ao molho para engrossar, cozinhando por mais alguns minutos. Amantes de sabores brasileiros vão adorar nossa receita de Moqueca de Camarão Baiana e o reconfortante Macarrão Cremoso com Camarão.

 

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