Massa Caseira – Muito Fácil de Fazer
Descubra o prazer incomparável de preparar o seu próprio macarrão com esta receita de Massa Caseira – Muito Fácil de Fazer. Com apenas alguns ingredientes básicos e um pouco de carinho, você criará um prato fresco, leve e muito superior às versões industrializadas.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (prefira o tipo 00 para uma textura mais refinada)
- 2 unidades de ovo (utilize ovos em temperatura ambiente para facilitar a liga)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de óleo de canola ou azeite de oliva extravirgem para dar elasticidade
Modo de Preparo
- Em uma tigela ou diretamente em uma bancada limpa, misture os ovos com um garfo, juntando o óleo e o sal.
- Faça um pequeno “vulcão” com a farinha de trigo e despeje a mistura líquida no centro, integrando aos poucos.
- Amasse bem com as mãos utilizando a técnica de sovar massas até que a mistura fique homogênea e pare de grudar nos dedos.
- Enrole a sua Massa Caseira – Muito Fácil de Fazer em plástico filme e deixe descansar por 2 horas; esse tempo é fundamental para que o glúten relaxe e a massa fique fácil de abrir.
- Após o descanso, polvilhe farinha em uma superfície lisa e, com a ajuda de um rolo, estique a massa até que ela fique bem fininha e quase transparente.
- Para cortar, passe um pouco de farinha por cima da folha de massa e enrole-a como um rocambole. Corte em tirinhas finas com uma faca afiada. Lembre-se: quanto mais fina, mais delicado será o resultado final.
- Cozinhe em uma panela grande com água fervente, um fio de azeite e sal por poucos minutos. Esta base é perfeita para servir com um Molho de Tomate Caseiro bem encorpado.
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