Manjar de Coco com Frutas Vermelhas: Veja Como Fazer
Prepare-se para criar uma sobremesa que é sinônimo de elegância e sabor tropical: o nosso irresistível manjar de coco com frutas vermelhas. Com uma textura aveludada e o contraste vibrante da calda de frutas, esta receita garante um final memorável para qualquer refeição. Se você busca a receita definitiva de manjar de coco com frutas vermelhas: veja como fazer, continue lendo para descobrir todos os segredos deste clássico brasileiro.
Tempo de Preparo: 40 minutos (+ 5 horas de refrigeração)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes do Manjar Cremoso
- 4 xícaras (chá) de leite integral
- 1 vidro de leite de coco (200ml) – Para realçar o sabor, explore a importância de um bom leite de coco na culinária.
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de maisena (amido de milho)
- 1 pacote de coco ralado (100g), preferencialmente sem açúcar
- Óleo vegetal para untar a forma
Ingredientes da Calda de Frutas Vermelhas
- 2 xícaras (chá) de Mix de Frutas Vermelhas (frescas ou congeladas)
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- Suco de 1 limão Taiti
Modo de Preparo Detalhado
- Preparo da Calda: Em uma panela, misture as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos após levantar fervura, mexendo ocasionalmente até obter uma calda levemente espessa. Reserve e deixe esfriar completamente.
- Mistura dos Cremes: No liquidificador, adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado, a maisena e o coco ralado. Bata bem até que a mistura esteja homogênea e sem grumos.
- Cozimento e Espessamento: Transfira a mistura para uma panela média. Cozinhe em fogo médio, mexendo vigorosamente e sem parar com um fouet (batedor de arame), até que a massa engrosse e comece a desgrudar levemente do fundo da panela.
- Montagem e Refrigeração: Unte generosamente uma forma de pudim (com furo central de 24cm) com óleo para garantir que o manjar de coco com frutas vermelhas desenforme facilmente. Despeje a massa cozida na forma. Leve à geladeira por um mínimo de 5 horas, ou até que esteja completamente firme.
- Finalização: Para desenformar, passe rapidamente a base da forma em água quente, se necessário. Desenforme em um prato de servir. Regue generosamente com a calda de frutas vermelhas fria e decore com frutas frescas. Sirva este maravilhoso manjar de coco com frutas vermelhas: veja como fazer e desfrute!
Dicas Extras de Preparo
Para um manjar ainda mais sedoso, certifique-se de dissolver a maisena em um pouco do leite frio antes de levar ao fogo (passo 3). Se você gosta de sobremesas lácteas, confira nossa receita de Panna Cotta de Baunilha, que utiliza técnicas de espessamento semelhantes.
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Aproveite cada colherada do seu manjar de coco com frutas vermelhas!
