/https://i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_1f540e0b94d8437dbbc39d567a1dee68/internal_photos/bs/2026/s/l/YJoYmVQ3CmEZgvnwOWdw/madame-olympe.png?ssl=1 "Madame Olympe ganha sua primeira estrela Michelin após 8 meses de inauguração")
O restaurante marca uma nova fase na trajetória do chef Claude Troisgros, com uma abordagem moderna e sofisticada. Ao seu lado, a chef Jessica Trindade mantém firme a combinação de técnicas francesas com ingredientes brasileiros, num cardápio que contempla práticas sustentáveis desde parcerias com pequenos produtores até um aproveitamento consciente de insumos.
O menu degustação, que custa R$540, tem 8 passos, com foco em ingredientes sazonais, sendo cada prato uma expressão autoral única. “Continuar me modernizando faz parte do meu DNA, sempre buscando uma evolução natural, valorizando a cultura brasileira e minhas raízes francesas”, afirma Claude.
Madame Olympe, de Claude Troigros e Jessica Trindade, ganha sua primeira estrela Michelin após 8 meses de inauguração — Foto: Divulgação/Tomas Rangel
Madame Olympe, de Claude Troigros e Jessica Trindade, ganha sua primeira estrela Michelin após 8 meses de inauguração — Foto: Divulgação/Tomas Rangel
- Funcionamento: de terça-feira a sábado de 18h30 às 00h.
- Endereço: rua Conde de Bernadote 26, Leblon
- Reservas : Whatsapp (21) 99483-0075
- Menu degustação: R$540 para 8 etapas e R$440 para 4 etapas
- Harmonização opcional de vinhos: R$ 420 para 8 etapas e R$280 para 4 etapas
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