Macarrão ao Creme de Abóbora com Requeijão: Conforto e Sabor em Cada Garfada

Prepare-se para uma explosão de sabores cremosos e terrosos com este inesquecível Macarrão ao Creme de Abóbora com Requeijão. Esta receita é a combinação perfeita de macarrão artesanal envolto em um molho rico, que traz o toque adocicado da abóbora e a intensidade dos queijos. É ideal para um jantar especial ou para impressionar os amigos com um prato sofisticado e reconfortante.

Ingredientes para o Macarrão ao Creme de Abóbora com Requeijão

• • • 500 gr de macarrão tipo talharim especial

• • • 1 kg de abóbora de pescoço (ou outra variedade que cozinhe bem)

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 dente de alho amassado

• • • 1 unidade de cebola pequena ralada

• • • 2 colheres (sopa) de molho de tomate

• • • 400 gr de creme de leite

• • • 2 copos de requeijão (sendo 1 sabor cheddar)

• • • 250 gr de provolone (ralado ou em cubos pequenos)

• • • 500 gr de queijo prato (ralado)

• • • 100 gr de queijo ralado (parmesão ou similar)

• • • 30 unidades de ovo de codorna (cozidos e descascados)

• • • 200 gr de azeitona verde sem caroço

• • • 500 gr de presunto magro pré-cozido (picado ou ralado)

• • • 300 gr de milho verde com ervilha

• • • 100 gr de batata palha (para finalizar)

Modo de Preparo

1. 1. • Cozinhe o macarrão tipo talharim conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve, mantendo um pouco da água do cozimento.

1. 1. • Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho base: Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até dourarem.

1. 1. • Adicione o molho de tomate, metade do requeijão sabor cheddar, metade do requeijão tradicional, metade do creme de leite e metade do queijo ralado (parmesão). Misture bem até incorporar. Adicione o milho e ervilha, e misture ao macarrão cozido. Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco da água reservada do macarrão. Reserve a mistura.

1. 1. • Prepare o creme de abóbora: Cozinhe a abóbora até que fique bem macia. Em outra panela (ou utilize o liquidificador para obter um purê mais liso, aplicando a técnica de purê de legumes), amasse a abóbora. Junte o restante do requeijão, o restante do creme de leite, o restante da manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo até obter um creme aveludado.

1. 1. • Montagem do Macarrão ao Creme de Abóbora com Requeijão: Em um refratário untado, intercale camadas: comece com uma porção do macarrão refogado, cubra com queijo prato ralado, presunto picado e o provolone. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com o macarrão.

1. 1. • Despeje cuidadosamente o creme de abóbora por cima de toda a montagem, garantindo que cubra bem.

1. 1. • Decore a superfície com a batata palha, o restante do queijo prato, o presunto restante e as azeitonas.

1. 1. • Cozinhe os ovos de codorna, descasque e posicione-os sobre a cobertura para decorar.

1. 1. • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que os queijos estejam bem gratinados e borbulhando. Este toque final garante a textura perfeita para o seu Macarrão ao Creme de Abóbora com Requeijão.

1. 1. • Sirva imediatamente e desfrute!

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