Lombo Suíno Wellington Envolto no Bacon com Batatas Bolinhas Assadas – Minha Receita
Transforme seu almoço de domingo em uma experiência gastronômica memorável com esta receita espetacular de Lombo Suíno Wellington Envolto no Bacon com Batatas Bolinhas Assadas. Uma releitura sofisticada do clássico, onde a suculência do lombo encontra a crocância e o sabor defumado do bacon, garantindo um prato principal que impressiona a todos. Prepare-se para colher elogios!
Ingredientes
- 1 Lombo Suíno Seara (aproximadamente 1 kg)
- 250 g de Bacon em Fatias Seara Gourmet
- 4 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de mostarda (Dijon ou amarela)
- 1 colher de sopa de alecrim picado
- 1 kg de batatas bolinhas lavadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
Prepare este delicioso Lombo Suíno Wellington Envolto no Bacon com Batatas Bolinhas Assadas seguindo os passos abaixo:
- Comece temperando bem o lombo suíno. Em uma tigela, misture o alho picado, a mostarda, o alecrim, sal e pimenta-do-reino. Esfregue essa mistura por toda a superfície do lombo, garantindo que o tempero penetre bem na carne. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira para intensificar o sabor.
- Para criar a “crosta” do seu Lombo Suíno Wellington, envolva cuidadosamente toda a superfície do lombo com as fatias de bacon, sobrepondo-as levemente para cobrir completamente. O bacon não só adicionará um sabor defumado incrível, mas também ajudará a manter a umidade da carne, simulando a função da massa folhada do Bife Wellington tradicional.
- Com o lombo envolto, prenda as fatias de bacon com palitos nas laterais, se necessário, para que não soltem durante o cozimento. Coloque o lombo em uma assadeira, regue com o vinho branco seco, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC. Asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- Retire o papel alumínio. Adicione as batatas bolinhas (pré-cozidas ou cozidas no vapor por alguns minutos para acelerar o processo) à assadeira, espalhando-as ao redor do lombo. Leve de volta ao forno e deixe dourar por mais 20 minutos, regando o lombo e as batatas com o próprio molho da assadeira de vez em quando. Isso garante que as batatas fiquem crocantes por fora e macias por dentro, absorvendo todos os sabores do Lombo Suíno Wellington.
- Caso o líquido da assadeira comece a secar durante o cozimento, acrescente cerca de 1/2 xícara de água ou mais vinho branco para manter a umidade e formar um molho saboroso.
- Retire do forno, descarte os palitos, fatie o Lombo Suíno Wellington Envolto no Bacon e sirva imediatamente com as batatas bolinhas assadas. Este prato é perfeito para impressionar seus convidados em qualquer ocasião especial!
O Lombo Suíno Wellington Envolto no Bacon com Batatas Bolinhas Assadas é uma versão suculenta e cheia de sabor de um clássico da gastronomia. Com uma crosta dourada e crocante, essa receita é perfeita para surpreender o paladar de todo mundo, combinando a maciez dessa carne suína magra com o sabor único e defumado do bacon. Com um passo a passo descomplicado, esta receita de lombo suíno resulta em um prato sofisticado e simples de fazer, ideal para ocasiões que exigem pratos mais trabalhados para impressionar os convidados!
Para quem busca carne de alta qualidade, macia e com sabor equilibrado, o Lombo Suíno Seara é uma escolha perfeita. O corte faz sucesso por ter baixo teor de gordura e por ser bem versátil. Além disso, para incrementar e deixar o Lombo Suíno Wellington ainda mais gostoso, a dica é utilizar o Bacon em Fatias Seara Gourmet, que adiciona uma camada extra de sabor e mantém a carne ainda mais úmida durante o cozimento. O resultado é um lombo assado suculento por dentro e com uma crosta crocante irresistível por fora!
Para deixar seu prato com Lombo Suíno Wellington Envolto no Bacon ainda mais completo, além das batatinhas assadas que acompanham a receita, você pode preparar um molho de ervas ou um chutney de frutas, como um Chutney de Manga ou um de abacaxi, para complementar a refeição com um toque agridoce.
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