Lombo de Bacalhau com Cebolas Caramelizadas – Panelaterapia: Um Clássico para Encantar!
Prepare-se para transformar o seu jantar em uma experiência gastronômica inesquecível com esta receita divina de Lombo de Bacalhau com Cebolas Caramelizadas – Panelaterapia. A combinação perfeita do sabor marcante do bacalhau com a doçura das cebolas caramelizadas cria um contraste que vai conquistar todos os paladares e garantir que este prato seja lembrado em qualquer celebração.
Ingredientes para o seu Lombo de Bacalhau
Para que seu Lombo de Bacalhau com Cebolas Caramelizadas atinja a perfeição, use ingredientes frescos e de qualidade. A paciência no preparo da cebola é o segredo!
- 4 pedaços de Lombo de Bacalhau de boa qualidade (já dessalgado, se preferir)
- 4 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas
- Azeite extra virgem de qualidade (o suficiente para regar o bacalhau e dourar as cebolas)
- 4 batatas médias, cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho, picados grosseiramente em 3 partes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo: Lombo de Bacalhau com Cebolas Caramelizadas
Siga estes passos com carinho e sem pressa para garantir que seu Lombo de Bacalhau com Cebolas Caramelizadas – Panelaterapia fique impecável!
- Prepare o Bacalhau e as Batatas: Se o seu lombo de bacalhau não for pré-dessalgado, siga as instruções para dessalgar corretamente. Descongele o bacalhau (se necessário), retire a pele e corte os lombos em pedaços generosos. Em uma panela, cozinhe as rodelas de batata em água fervente por cerca de 8 minutos, até ficarem al dente. Escorra bem e reserve, garantindo que estejam o mais secas possível.
- Monte o Refratário: Regue um refratário com um bom fio de azeite extra virgem. Disponha as rodelas de batata no fundo, formando uma cama, e espalhe os dentes de alho picados sobre elas. Por cima, arrume os pedaços do Lombo de Bacalhau. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino e regue generosamente com mais azeite.
- Asse o Bacalhau: Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180°C (350°F) por aproximadamente 20-30 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido e comece a dourar levemente. O tempo pode variar dependendo da espessura dos lombos.
- Caramelize as Cebolas: Enquanto o bacalhau assa, prepare as cebolas caramelizadas. Em uma frigideira grande e de fundo grosso, aqueça cerca de 5 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione as rodelas de cebola e mexa constantemente. O segredo é ter paciência: as cebolas devem cozinhar lentamente até ficarem bem macias, douradas e adocicadas, sem queimar. Se precisar de uma ajuda, confira um guia de como caramelizar cebola. Este processo pode levar de 20 a 30 minutos.
- Finalize e Sirva: Retire o bacalhau do forno. Espalhe as cebolas caramelizadas generosamente sobre os pedaços de Lombo de Bacalhau com Cebolas Caramelizadas – Panelaterapia e sirva imediatamente. Este prato é perfeito acompanhado de um bom vinho branco e um arroz branco soltinho.
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 4 porções
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