Linguiça assada com batatas: perfeição no almoço ou no jantar
Esta receita clássica de linguiça assada com batatas é a promessa de um prato robusto e reconfortante, perfeito para elevar qualquer refeição do dia. Prepare-se para uma explosão de sabor que fará da sua mesa o centro das atenções, seja no almoço ou no jantar.
Ingredientes:
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos médios
- 1kg de gomos de linguiça calabresa de boa qualidade
- 4 tomates maduros, cortados em gomos (prefira o tomate italiano para melhor consistência no forno)
- 2 cebolas grandes, cortadas em gomos grossos
- Sal marinho a gosto
- Azeite de oliva extra virgem (essencial para o toque final)
- Cheiro-verde fresco (salsinha e cebolinha) picado a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-cozimento das Batatas: Em uma panela, coloque as batatas em cubos e cubra com água. Adicione uma pitada de sal. Ferva em fogo médio por apenas 3 minutos e escorra imediatamente. Este passo garante que as batatas fiquem macias por dentro sem desmanchar no forno.
- Montagem do Assado: Em uma assadeira grande, arrume os gomos de linguiça calabresa de forma organizada. Ao redor da linguiça, distribua as batatas pré-cozidas, os gomos de tomate e os pedaços de cebola.
- Temperando e Regando: Tempere os legumes com sal, lembrando que a linguiça já é salgada. Regue generosamente com o azeite de oliva extra virgem, que ajudará a dourar e dar sabor.
- Primeira Etapa de Cozimento: Cubra toda a assadeira firmemente com papel alumínio. Leve ao forno médio (aproximadamente 180°C), preaquecido, por 40 minutos. O papel alumínio ajuda a cozinhar a linguiça e os vegetais no próprio vapor.
- Dourando: Retire o papel-alumínio e retorne a linguiça assada com batatas ao forno por mais 20 a 30 minutos, ou até que a linguiça esteja bem dourada e as batatas apresentem bordas crocantes. Para um toque extra de sabor e cor, confira nossa receita de Batatas Rústicas Assadas com Páprica.
- Finalização: Retire do forno, polvilhe abundantemente com o cheiro-verde picado e sirva imediatamente. Esta linguiça assada com batatas: perfeição no almoço ou no jantar está pronta!
Dicas e Variações:
- Para um prato mais completo e rico em nutrientes, experimente adicionar pimentões coloridos na montagem.
- Se você gosta de um toque picante, adicione pimenta calabresa seca nos legumes antes de cobrir com o papel alumínio.
- Para garantir o ponto perfeito da carne, descubra mais sobre a técnica de controle de temperatura do forno.
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