Linguiça à milanesa: inove nas refeições sem fugir do orçamento

Cansado do trivial? Prepare-se para elevar sua refeição a um novo patamar com a espetacular Linguiça à milanesa: inove nas refeições sem fugir do orçamento! Esta receita transforma a linguiça fresca em um prato incrivelmente suculento, crocante e cheio de sabor, perfeito para surpreender a família. Em apenas 1 hora, você terá até 10 porções desta delícia fácil de fazer e com um toque gourmet.

Ingredientes:

• • • 10 gomos de linguiça fresca (preferencialmente de pernil)

• • • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• • • 2 ovos grandes

• • • 50g de queijo parmesão ralado

• • • Sal a gosto (cuidado com o sal da linguiça e do parmesão)

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

• • • Óleo vegetal para fritar (o suficiente para imersão ou fritura rasa)

Modo de Preparo:

1. 1. • Pré-cozimento: Em uma panela, afervente as linguiças em água por cerca de 10 minutos. Este passo é crucial para garantir que a carne cozinhe por dentro antes de fritar e para diminuir a gordura.

1. 1. • Preparação para empanar: Escorra bem as linguiças e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Deixe-as esfriar um pouco para facilitar o manuseio.

1. 1. • Estação de empanamento: Prepare três pratos fundos: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos misturados ao queijo parmesão ralado e uma pitada de sal (prove para ajustar), e o terceiro com a farinha de rosca.

1. 1. • Empanar: Passe cada metade de linguiça primeiro na farinha de trigo, cobrindo todos os lados. Em seguida, mergulhe nos ovos batidos com parmesão, certificando-se de que esteja bem molhada. Por último, cubra generosamente com a farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.

1. 1. • Fritura: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. A temperatura ideal é importante para uma crosta crocante e um interior suculento. Frite as linguiças empanadas até dourarem por igual, virando-as se necessário. Este processo forma a deliciosa crosta da sua Linguiça à milanesa.

1. 1. • Finalização: Retire as linguiças fritas e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Sirva imediatamente para aproveitar a crocância.

1. 1. • Dica de Sabor: Para um toque cítrico que realça o sabor, sirva sua Linguiça à milanesa acompanhada de fatias de limão. Uma saladinha fresca ou um clássico arroz com feijão completam a refeição.

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