Leite de quinoa

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Para preparar esta receita de leite de quinoa, comece por reunir os ingredientes necessários. Certifique-se de que possui quinoa de boa qualidade e água filtrada para obter um sabor mais puro.

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Com a ajuda de uma peneira, lave a quinoa até que a água saia completamente transparente. Esse passo é crucial para remover as saponinas, compostos que podem deixar um gosto amargo na bebida.

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O passo seguinte do leite de quinoa é cozinhar a quinoa em fogo médio com 2 copos de água durante 7 minutos, ou até que fique translúcida. Se desejar, adicione uma pitada de sal para realçar o sabor da quinoa.

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Assim que a quinoa esteja cozinhada, coloque-a no liquidificador junto com 3 xícaras de água e bata durante 5 minutos, ou até obter um líquido leitoso. Para um toque extra de sabor, é possível adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha.

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O passo seguinte desta receita de leite de quinoa é coar o líquido anterior, de forma a filtrar todos os pedaços que restaram. Utilize um pano de algodão ou uma bolsa para leites vegetais para garantir uma textura mais suave.

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Reserve o líquido e adoce-o a gosto com açúcar ou mel. Reserve na geladeira para servir gelado quando quiser. Também pode experimentar adicionar canela ou cacau em pó para variar o sabor.

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Após o passo anterior, o leite de quinoa está pronto! Saboreie ao café da manhã, lanche ou ceia, em substituição do leite de origem animal. Bom apetite! Lembre-se de que o resíduo da quinoa pode ser utilizado em outras receitas, como biscoitos ou bolos, evitando o desperdício.

Se você gostou da receita de Leite de quinoa, sugerimos que entre na nossa categoria de Bebidas vegetais.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 59,8 kcal
• Proteínas: 2 g
• Gorduras: 1 g
• Carboidratos: 10,5 g
• Fibra: 1,3 g