Leite de Aveia Caseiro Cremoso: Receita Fácil e Perfeita
Prepare o seu próprio Leite de Aveia Caseiro Cremoso: Receita Fácil e Perfeita e descubra a alternativa vegetal mais suave e versátil para o seu dia a dia. Diga adeus aos aditivos e desfrute de uma bebida natural, ideal para o café da manhã ou para dar cremosidade às suas receitas favoritas.
Leite de Aveia Caseiro
Esta receita de Leite de Aveia Caseiro Cremoso: Receita Fácil e Perfeita é a substituta ideal do leite de vaca, podendo ser usada na proporção 1:1 em diversas preparações. Ao fazê-lo em casa, você controla a pureza dos ingredientes, garantindo uma bebida nutritiva sem os estabilizantes das versões industriais.
Equipamento
- Liquidificador potente
- Coador de malha fina (ou pano de algodão, ou coador de leite vegetal)
Ingredientes
- 720 ml de água (3 xícaras)
- 100 gramas de aveia em flocos (1 xícara)
- 1 grama de sal (⅛ colher de chá, uma pitada)
Opcionais
- 3 gramas de extrato ou aroma de baunilha (½ colher de chá)
- 15 gramas de mel (ou maple syrup, 1 colher de sopa)
Instruções de Preparo
- Preparar ingredientes (mise en place): separe todos os ingredientes e meça-os, deixando-os devidamente prontos para o início da receita. Esta etapa é crucial para garantir que você consiga fazer o seu Leite de Aveia Caseiro Cremoso: Receita Fácil e Perfeita sem interrupções.
- Colocar no liquidificador: coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador. Use um liquidificador potente. Se for adicionar adoçantes mais sólidos, recomendamos bater inicialmente sem a aveia para garantir uma melhor dissolução e evitar que o leite de aveia fique viscoso.
- Bater: bata em velocidade alta por no máximo 30 segundos. Bater por mais tempo deixará o leite de aveia viscoso, liberando muito amido. Para evitar isso, use água bem fria para que o processo de aquecimento por fricção no liquidificador seja mínimo.
- Coar: passe o leite de aveia por um coador de malha fina, ou utilize um pano de algodão ou um coador específico para leites vegetais. Se optar por um coador de pano, seja gentil e evite espremer excessivamente, pois isso extrai mais amido e deixa a bebida mais viscosa.
- Reutilizar os resíduos: os resíduos remanescentes (a polpa da aveia) podem ser reaproveitados em receitas como cookies, smoothies, mingaus ou na nossa receita de Overnight Oats.
- Servir: esta receita rende cerca de 3 xícaras de leite de aveia (700 a 720ml). Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Sirva frio, pois o leite caseiro pode gelatinizar se aquecido (diferente das versões comerciais que usam emulsificantes como o óleo de canola para estabilizar).
IMPORTANTE
Para melhorar a textura e obter um leite de aveia mais cremoso (com melhor mouthfeel), você pode adicionar 2 colheres de sopa de óleo de canola ou girassol à receita, funcionando como emulsificante.
Para garantir uma opção totalmente vegana, caso use mel, substitua-o por 1 colher de sopa de maple syrup ou uma tâmara inteira (sem caroço e picada).
