Hambúrguer Nutritivo com Vegetais
Prepare-se para transformar sua refeição com este delicioso e saudável Hambúrguer Nutritivo com Vegetais! Uma opção perfeita para quem busca sabor sem abrir mão da saúde, combinando a suculência da carne com a riqueza de nutrientes dos vegetais e da quinoa. Sirva com batata doce assada para uma experiência completa e nutritiva que vai surpreender seu paladar e se tornar um favorito em sua casa.
Ingredientes
Para o Hambúrguer Nutritivo
- 500g de fraldinha moída, uma carne saborosa e ideal para hambúrgueres com ótimo perfil de gordura.
- 1 unidade de cenoura média, ralada finamente, para incorporar sabor e nutrientes essenciais.
- 1 unidade de abobrinha média, ralada, adicionando umidade e vitaminas cruciais à receita.
- 1/2 xícara (chá) de quinoa em grãos, cozida e escorrida – um superalimento rico em proteínas e fibras.
- 1/2 unidade de cebola pequena, bem picadinha, para um toque aromático e sabor marcante.
- 3/4 xícara (chá) de farelo de aveia, para dar liga e aumentar o teor de fibras do seu hambúrguer.
- Sal a gosto.
- Orégano a gosto.
- Azeite a gosto, para grelhar.
Para a Batata Doce Assada
- 400g de batata doce, cortada em palitos.
- Azeite a gosto.
- Páprica doce a gosto, para um sabor defumado e uma cor vibrante.
- Sal a gosto.
Modo de Preparo
Hambúrguer Nutritivo com Vegetais
- 1. Cozinhe a quinoa: Primeiramente, cozinhe a quinoa em água fervente seguindo as instruções da embalagem (geralmente 1 parte de quinoa para 2 partes de água por cerca de 15 minutos). Escorra bem e reserve para esfriar, garantindo que não adicione excesso de umidade à mistura do hambúrguer.
- 2. Prepare a mistura: Em uma tigela grande, combine a fraldinha moída, a cenoura ralada, a abobrinha ralada e a quinoa cozida. A adição de vegetais frescos torna este um Hambúrguer Nutritivo com Vegetais de verdade!
- 3. Adicione os temperos e a liga: Junte a cebola picada, o farelo de aveia, sal e orégano. Misture tudo muito bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Para melhores resultados, garanta que todos os ingredientes estejam perfeitamente incorporados.
- 4. Modele os hambúrgueres: Faça bolinhas com a mistura e, em seguida, aperte-as entre as mãos para formar discos de hambúrguer com a espessura desejada. Você pode fazer hambúrgueres maiores ou menores, dependendo da sua preferência.
- 5. Grelhe: Aqueça bem uma frigideira ou chapa, adicione um fio de azeite e grelhe os hambúrgueres dos dois lados. Busque uma crosta dourada e apetitosa, que indica a Reação de Maillard, garantindo sabor extra e uma textura perfeita. Cozinhe até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro.
Batata Doce Assada
- 1. Prepare as batatas: Em uma assadeira, misture os palitos de batata doce com azeite, páprica doce e sal. Certifique-se de que todos os palitos estejam bem envoltos nos temperos para um sabor uniforme.
- 2. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 230ºC por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem macias por dentro e bem douradas e crocantes por fora. Mexa ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme e evitar que grudem.
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