Guisado de Músculo Suculento com Toque de Vinho Tinto

Guisado de Músculo Suculento: Aprenda a Fazer o Prato Aqui com Toque Especial

Se você busca uma refeição reconfortante que impressione pela maciez da carne, o Guisado de Músculo Suculento é a escolha perfeita. Este prato clássico, realçado pelo sabor profundo do vinho tinto, garante um caldo rico e delicioso, ideal para acompanhar seu almoço ou jantar.

Ingredientes

• • • 3 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1/2 cebola picada

• • • 700g de músculo bovino em cubos – para dicas sobre cortes e preparo, veja como escolher a melhor carne para guisados

• • • Sal a gosto

• • • 1 colher (café) de pimenta-do-reino

• • • 2 cubos de caldo de carne

• • • 2 xícaras (chá) água quente

• • • 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco – recomendamos explorar os diferentes tipos de vinho tinto seco para harmonização

• • • Cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de Preparo do Guisado de Músculo

1. 1. • Em uma panela de pressão, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente, por cerca de 2 minutos.

1. 1. • Acrescente os cubos de músculo e frite bem, virando todos os lados até que a carne esteja bem dourada. Dourar a carne é essencial para a profundidade do sabor deste Guisado de Músculo Suculento.

1. 1. • Tempere a carne dourada com sal e a pimenta-do-reino moída na hora.

1. 1. • Dissolva os cubos de caldo de carne na água quente e despeje sobre a carne. Tampe a panela e cozinhe sob pressão por 20 minutos, contando a partir do momento em que a válvula começar a chiar.

1. 1. • Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente (não force a saída de vapor). Abra a panela com cuidado.

1. 1. • Adicione o vinho tinto seco e deixe cozinhar com a panela aberta, em fogo médio-baixo, por mais 20 minutos, ou até que o líquido tenha reduzido pela metade e o caldo esteja encorpado. Este passo garante a suculência final do nosso prato.

1. 1. • Por fim, polvilhe generosamente com cheiro-verde picado e sirva imediatamente o seu delicioso prato. Você acaba de aprender a fazer o prato aqui!

Sugestões de Acompanhamentos e Outras Receitas

Para complementar esta refeição robusta, sugerimos acompanhamentos leves ou outras opções reconfortantes do nosso acervo:

• • • Para uma refeição completa, experimente nosso Arroz Branco Soltinho.

• • • Se preferir um acompanhamento com mais textura, confira como fazer o Purê de Mandioca Cremoso.

• • • Como alternativa para variar o preparo da carne, veja nossa receita de Carne de Panela com Legumes.