Gratinado de Legumes e Queijo Fácil Pronto em 45 Minutos: O Acompanhamento Perfeito
Transforme sua refeição com este Gratinado de legumes e queijo fácil pronto em 45 minutos, trazendo cor, sabor e muita cremosidade para a mesa. Esta receita versátil é a solução ideal para um acompanhamento rápido, nutritivo e que agrada a toda a família.
Ingredientes para o Gratinado de Legumes e Queijo
- 1 xícara (chá) de cenoura em rodelas (rica em betacaroteno)
- 1 xícara (chá) de mandioquinha (batata baroa) em cubos
- 1 xícara (chá) de brócolis em buquês
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo (para engrossar o molho)
- 1/2 xícara (chá) de queijo Minas Padrão (meia cura) ralado
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso de boa qualidade
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca para polvilhar (garante a crosta dourada)
Modo de Preparo do Gratinado de Legumes e Queijo Fácil Pronto em 45 Minutos
- Prepare os legumes: em uma panela, junte a cenoura, a mandioquinha e o brócolis. Cozinhe em água fervente com sal por apenas 5 minutos em fogo médio. O objetivo é pré-cozinhar os legumes levemente, mantendo a textura firme (al dente).
- Escorra bem os legumes e distribua-os uniformemente em um refratário médio untado. Reserve.
- Prepare o molho cremoso: no liquidificador, adicione o leite, a farinha de trigo, o queijo Minas ralado, o requeijão cremoso, sal, pimenta e uma pitada generosa de noz-moscada. Bata até obter um creme liso e homogêneo. Se quiser aprender a técnica de como fazer um Molho Bechamel Cremoso caseiro, veja nossa dica!
- Despeje todo o creme de queijo e requeijão sobre os legumes no refratário.
- Polvilhe a superfície com a farinha de rosca.
- Leve ao forno médio, previamente preaquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos ou até que o topo esteja bem dourado e borbulhante. Este é o segredo para um ótimo Gratinado de legumes e queijo fácil pronto em 45 minutos!
- Retire do forno e sirva imediatamente como acompanhamento delicioso. Para uma refeição completa, experimente servi-lo com nosso Frango Assado com Ervas.
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