Ganache, aquela mistura cremosa de chocolate e creme de leite, normalmente usada em trufas, bombons, bolos, tortas e cupcakes. Mas e se você não puder usar creme de leite? Calma, que tem solução! A receita de ganache vegana leite coco chocolate é a resposta para quem busca uma opção deliciosa e sem leite, perfeita para veganos ou intolerantes à lactose.
Aqui no TudoReceitas, compartilhamos uma receita incrível de ganache vegana leite coco chocolate, também conhecida como falso ganache ou ganache vegano. O segredo? Substituir o creme de leite por leite de coco! Mas não para por aí… existe outra opção igualmente saborosa!
Descubra todos os detalhes desta ganache de chocolate sem lactose e prepare-se para uma experiência inesquecível! O passo a passo com fotos vai te guiar em cada etapa, garantindo um creme de chocolate irresistível para seus bolos e outras delícias.
Imagem: Reprodução/Unsplash
6 pessoas
15m
Sobremesa
Dificuldade baixa
Ingredientes:
Como fazer Ganache sem creme de leite:
1
Reúna os ingredientes! Para essa receita de ganache vegana leite coco chocolate, você pode diminuir a quantidade de chocolate se usar creme de coco em vez de leite de coco (200g de creme de coco para 200g de chocolate).
Dica: Se você é intolerante à lactose ou vegano, use um chocolate sem leite na sua composição.
2
Aqueça o leite de coco! Leve-o ao fogo médio até quase ferver. Não precisa ferver, apenas esquentar bem. Adicione essência de baunilha, se desejar. Uma alternativa é esquentar o leite de coco no microondas até ficar bem quente.
Dica: Você pode usar o microondas para aquecer o leite de coco com rapidez e praticidade!
3
Com o leite de coco quente, desligue o fogo e adicione o chocolate picado. Mexa sem parar até o chocolate derreter por completo e formar uma mistura cremosa. Essa etapa é pura magia acontecendo!
4
Deixe esfriar completamente antes de usar. Sua ganache de chocolate vegana está pronta para rechear e cobrir bolos e muito mais! Experimente e conte para a gente o que achou!
Dica: Se a ganache ficar muito espessa, adicione um pouco de leite de coco quente. Para firmar, leve à geladeira por 1 hora. Essa ganache vegana leite coco chocolate é um sucesso garantido!
Procurando mais receitas veganas com chocolate? Veja como fazer: Bolo de chocolate vegano fofinho
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Ganache de soja
Outra opção vegana é usar leite de soja em vez de leite de coco. Como o leite de soja é mais líquido, precisaremos de um ingrediente extra para uma consistência cremosa. Veja como fazer:
- Misture 1 xícara (140 ml) de leite/bebida de soja e 1 lata de leite condensado de soja.
- Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.
- Quando quase ferver, retire do fogo e adicione 100 g de chocolate picado.
- Misture bem até o chocolate derreter.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 441,7 kcal
- Proteínas: 4,2 g
- Gorduras: 31,7 g
- Carboidratos: 38,3 g
- Fibra: 3,3 g
Receitas que você não pode perder
Suba a sua foto de Receita de Ganache sem creme de leite
Fernanda
12/04/2025
Ficou perfeito! A substituição pelo leite de coco funcionou super bem. Fiz de um jeito diferente: derreti o chocolate no microondas e fui adicionando o leite de coco até chegar no ponto ideal.
Valéria
04/06/2022
As embalagens de leite de coco têm ml diferentes. Quantos ml de leite de coco são usados nessa receita?
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