Frango Assado Suculento: Um Clássico Perfeito para o Almoço de Domingo

O frango assado é um verdadeiro ícone da culinária brasileira, evocando memórias de almoços em família e celebrações. Com uma casquinha crocante por fora e uma carne tenra e suculenta por dentro, esta receita descomplicada promete ser a estrela da sua mesa. Prepare-se para descobrir como transformar um simples frango assado em uma experiência gastronômica inesquecível, ideal para quem busca variedade e sabor, e quer Veja 15 receitas com frango para almoço e jantar para inspirar o cardápio da semana.

Ingredientes

• • • 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg) – prefira frangos de qualidade e procedência conhecida para um sabor superior.

• • • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

• • • 1 colher de sopa de sal grosso

• • • 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora

• • • 1 maço de ervas frescas (alecrim, tomilho, sálvia) picadas grosseiramente

• • • 2 dentes de alho amassados

• • • Suco de 1/2 limão siciliano (opcional, para um toque cítrico)

• • • Fio de azeite extra virgem

Modo de Preparo

1. 1. • Pré-aqueça o forno a 180°C. Certifique-se de que o forno está bem aquecido antes de colocar o frango, isso ajuda a selar a pele e a deixá-la mais crocante.

1. 1. • Lave bem o frango inteiro por dentro e por fora, e seque-o completamente com papel toalha. Uma pele seca é essencial para garantir a crocância desejada em um bom frango assado.

1. 1. • Em uma tigela pequena, misture a manteiga em temperatura ambiente com o sal grosso, a pimenta-do-reino, as ervas frescas picadas e o alho amassado. Se for usar, adicione também o suco de limão siciliano.

1. 1. • Com as mãos, espalhe generosamente essa mistura de temperos por todo o frango, tanto por fora quanto por baixo da pele (com cuidado para não rasgá-la). Isso garante que o sabor penetre na carne, deixando o frango assado ainda mais delicioso. Uma técnica para ter um frango suculento é a salmoura seca, que pode ser aplicada com antecedência.

1. 1. • Regue o frango com um fio de azeite e transfira-o para uma assadeira. Você pode colocar algumas rodelas de cebola e limão dentro da cavidade do frango para aromatizar ainda mais.

1. 1. • Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos a 2 horas, ou até que esteja dourado e cozido por completo. O tempo pode variar dependendo do tamanho do frango e do seu forno. Para verificar o ponto, espete um garfo na parte mais grossa da coxa; o suco deve sair claro.

1. 1. • Retire o frango assado do forno e deixe-o descansar por uns 10 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne, resultando em um frango mais suculento. Sirva com seus acompanhamentos preferidos. Se você adora frango cremoso, experimente também nossa receita de Fricassê de Frango.

Sugestões de Acompanhamento e Outras Receitas com Frango

Este frango assado combina perfeitamente com arroz branco, farofa, batatas assadas ou uma salada fresca. Para variar o seu cardápio com mais opções de frango para almoço e jantar, não deixe de conferir:

• • • Frango à Parmegiana: Uma opção gratinada e cheia de sabor.

• • • Strogonoff de Frango: Um clássico rápido e cremoso para qualquer dia da semana.

• • • Frango a Passarinho na Air Fryer: Uma versão mais saudável e prática do petisco favorito.

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