Frango Assado com Laranja: o tipo de receita que quebra a rotina

Procurando por um prato principal que transforma o almoço em um evento especial? Este frango assado com laranja é, sem dúvida, o tipo de receita que quebra a rotina, trazendo uma combinação perfeita entre a acidez cítrica e ervas aromáticas que garantem uma carne suculenta e irresistível.

Com um preparo descomplicado e elegante, você elevará o nível da sua mesa sem passar horas na cozinha. Confira abaixo como preparar este clássico renovado.

• • • Tempo de preparo: 1h15 (+10min de descanso).

• • • Rendimento: 5 porções.

• • • Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 2 colheres (sopa) de sálvia fresca picada

• • • 1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg)

• • • 1 cebola inteira

• • • 2 xícaras (chá) de suco de laranja natural

• • • 2 colheres (chá) de maisena (amido de milho)

• • • 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

1. 1. • Em uma tigela, misture a manteiga, o alho, a sálvia, as raspas de laranja, o sal e a pimenta até formar uma pasta homogênea.

1. 1. • Lave o frango, seque bem com papel-toalha — uma técnica culinária essencial para garantir uma pele dourada — e recheie a cavidade com a cebola inteira.

1. 1. • Prenda as pernas do frango com um barbante culinário e espalhe a pasta de ervas por toda a superfície da ave.

1. 1. • Coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos.

1. 1. • Reduza a temperatura para média e continue assando por mais 30 a 40 minutos, regando-o com o suco de laranja a cada 10 minutos para manter a umidade.

1. 1. • Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar; esse tempo permite que os sucos naturais se redistribuam pela carne.

1. 1. • Coe o líquido que sobrou no fundo da forma e transfira para uma panela pequena.

1. 1. • Dissolva a maisena na água, adicione ao molho na panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que engrosse levemente.

1. 1. • Ajuste o sal e a pimenta, regue o frango com o molho aromático e sirva imediatamente.

Dicas para o sucesso da receita

Para resultados ainda melhores, sempre considere o valor nutricional dos ingredientes frescos, optando por laranjas suculentas. Se você adora carnes suculentas e quer outras sugestões para variar o cardápio, experimente preparar um Frango Assado com Batatas ou um delicioso Frango Xadrez. Para quem busca opções de acompanhamento, o Arroz com Legumes é a escolha perfeita para completar esta refeição.

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