Peito de Frango Assado sobre Berinjela e Tomate: Sabor e Leveza para sua Refeição

Descubra a simplicidade e o sabor de uma refeição equilibrada com esta receita de Peito de frango assado sobre berinjela e tomate. Perfeita para um almoço ou jantar leve, ela combina a maciez do frango com a doçura dos vegetais, tudo gratinado com queijos. Prepare-se para uma experiência culinária deliciosa e nutritiva!

Frango Assado com Berinjela e Tomate Leve e Saboroso - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes

- - 1 unidade de berinjela média, cortada em fatias grossas no sentido do comprimento

- - 1 unidade de tomate grande, em fatias

- - 1/2 colher (chá) de orégano seco

- - 1 unidade de peito de frango grande, cortado ao meio (tipo borboleta) ou em filés mais finos

- - 1 bola de mussarela fresca (aproximadamente 125g), fatiada finamente

- - 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

- - Sal e pimenta-do-reino a gosto

- - Um fio de azeite extra virgem (opcional)

Frango Assado com Berinjela e Tomate Leve e Saboroso - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. - Prepare o Forno e os Vegetais: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira forrada com papel manteiga (ou alumínio), disponha as fatias de berinjela. Tempere-as levemente com sal e pimenta. A berinjela é um vegetal versátil e seus benefícios são muitos, ideal para uma refeição saudável.

1. - Monte a Base: Sobre cada fatia de berinjela, coloque algumas fatias de tomate. Polvilhe com o orégano, um pouco mais de sal e pimenta-do-reino. O aroma do orégano fresco ou seco realça o sabor mediterrâneo deste Peito de frango assado sobre berinjela e tomate.

1. - Adicione o Frango e Queijo: Tempere o peito de frango com sal e pimenta dos dois lados. Coloque um pedaço de peito de frango sobre cada montinho de berinjela e tomate. Por cima do frango, distribua as fatias finas de mussarela e, por último, o queijo parmesão ralado.

1. - Asse no Forno: Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo e o queijo esteja derretido e levemente dourado. O tempo pode variar conforme a espessura do seu peito de frango.

1. - Sirva: Retire do forno e sirva imediatamente. Este Peito de frango assado sobre berinjela e tomate é uma refeição completa e deliciosa, perfeita para um jantar rápido e saudável. Para uma variação, experimente adicionar um fio de azeite antes de levar ao forno.