Frango Assado com Batatas: O Clássico Perfeito para Seu Almoço!
Prepare-se para uma explosão de sabores e aromas com esta receita clássica de Frango Assado com Batatas! Tenro por dentro, crocante por fora e acompanhado por batatas macias e saborosas, este prato é a escolha ideal para um almoço em família ou um jantar especial. Descubra como é fácil criar essa delícia que agrada a todos e se torne um mestre na arte de fazer o melhor Frango Assado com Batatas.
Ingredientes
- 1 unidade de frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 unidades de cebola média
- 2 cabeças de alho (dentes separados e com casca)
- 12 unidades de batata bolinha (ou batatas pequenas)
- 2 copos (aproximadamente 400ml) de vinho branco seco
- 1 xícara (café) de suco de limão fresco
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, derretida
Modo de Preparo
- Lave o frango, retire os excessos de gordura e as pontinhas das asas. Com cuidado, seque bem o frango com papel toalha para garantir uma pele mais crocante ao assar.
- Esfregue sal generosamente por dentro e por fora do frango. Não hesite em usar bastante sal para temperar bem a carne.
- Coloque o frango temperado em uma assadeira grande.
- Fure o limão algumas vezes com um garfo e insira-o inteiro no ventre do frango. Isso ajudará a aromatizar a carne de dentro para fora.
- Em um recipiente, misture o vinho branco com a manteiga morna e derretida. Regue o frango generosamente com essa mistura por dentro e por fora. Esta etapa é crucial para a suculência do seu Frango Assado com Batatas.
- Pré-aqueça o forno a 180°C (forno médio) e asse o frango por 20 minutos.
- Após os 20 minutos iniciais, retire a assadeira do forno. Adicione as batatas bolinha (lavadas e, se desejar, com casca), as cebolas descascadas (inteiras ou cortadas ao meio, dependendo do tamanho) e os dentes de alho com casca ao redor do frango. Tempere as batatas e cebolas com sal a gosto e regue tudo com um pouco do molho que se formou na assadeira.
- Se a assadeira estiver muito seca, acrescente ½ xícara (chá) de água para criar mais vapor e evitar que os legumes grudem.
- Retorne a assadeira ao forno e continue assando. A cada 15-20 minutos, com o auxílio de uma espátula, solte o frango, as batatas e as cebolas, virando-os para que dourem por igual e absorvam bem o molho. O tempo total de forno pode variar, mas geralmente leva de 1h30 a 2 horas, dependendo do tamanho do frango e da potência do seu forno. Para dicas sobre como assar frango de forma perfeita e obter uma pele dourada e crocante, confira nosso guia. O frango estará pronto quando a pele estiver dourada e crocante, e os sucos saírem claros ao espetar a coxa.
- Retire o frango e os legumes da assadeira e transfira para uma travessa bonita para servir.
- Para um molho extra saboroso, coloque a assadeira em fogo baixo no fogão (se for segura para fogão) ou transfira o molho para uma panela pequena. Adicione mais um copo de vinho branco e raspe bem o fundo da assadeira para soltar todos os resíduos caramelizados. Cozinhe por alguns minutos até o molho reduzir um pouco. Se quiser, retire o excesso de gordura do molho colocando um guardanapo de papel cuidadosamente sobre a superfície (apenas encostando, sem deixar afundar). Tempere a gosto com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, ervas frescas como alecrim ou tomilho.
- Sirva o molho à parte em uma molheira, complementando perfeitamente o seu Frango Assado com Batatas.
Sugestões de outras receitas relacionadas
Para complementar seu repertório ou para aproveitar o que sobrou (se sobrar!), confira estas deliciosas opções:
- Frango com Legumes Assados: Uma variação saudável e saborosa para o seu dia a dia, aproveitando a versatilidade dos legumes no forno.
- Frango Grelhado com Ervas Finas: Para uma opção mais leve e igualmente deliciosa, ideal para quem busca uma refeição rápida e cheia de sabor.
- Batatas Rústicas Assadas com Alecrim: Se você ama batatas, essa receita é a pedida certa para um acompanhamento crocante e aromático, perfeita para qualquer prato principal.
