Filé de Porco com Shoyu e Gengibre: O Sabor do Oriente à Sua Mesa
Descubra a magia de sabores com esta receita clássica e incrivelmente fácil de Filé de Porco com Shoyu e Gengibre. Perfeita para um jantar rápido e delicioso, esta combinação agridoce e aromática promete transportar seu paladar diretamente para a culinária asiática, com o toque picante e fresco do gengibre.
Ingredientes
- 800g de lombo de porco em filés finos
- 30g de gengibre fresco ralado
- 1 colher (sopa) de açúcar (cristal ou mascavo)
- 5 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja tradicional)
- 3 colheres (sopa) de saquê culinário (mirin ou saquê seco)
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal (de soja, girassol ou gergelim para um aroma extra)
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture bem o gengibre ralado, o açúcar, o shoyu e o saquê. Esta marinada é o segredo para o suculento Filé de Porco com Shoyu e Gengibre.
- Adicione os filés de lombo de porco à mistura, certificando-se de que fiquem bem envoltos. Deixe marinar por no mínimo 30 minutos. Para um sabor ainda mais intenso, você pode marinar o porco por mais tempo na geladeira, ideal para um delicioso Lombo de Porco Assado com Ervas.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Retire os filés da marinada (reserve o líquido) e frite-os até dourarem de ambos os lados e estarem cozidos por dentro. Garantir que os filés dourem bem antes de adicionar o molho é crucial para a textura do seu Filé de Porco com Shoyu e Gengibre.
- Quando os filés estiverem quase no ponto, adicione o líquido da marinada reservado à frigideira. Deixe o molho reduzir e caramelizar levemente, envolvendo a carne com um brilho apetitoso. Observe a coloração caramelizada que se forma, um sinal de que seu Filé de Porco com Shoyu e Gengibre está quase pronto!
- Dica Importante: Tenha cuidado para não deixar o açúcar e o shoyu queimarem, o que pode amargar o prato. O ponto ideal é um molho espesso e brilhante que cobre os filés. Se busca outras opções com molhos agridoces, experimente nossa receita de Costelinha de Porco Agridoce.
- Sirva imediatamente. No Japão, este prato, conhecido como Shogayaki, é tradicionalmente acompanhado de repolho cortado bem fininho e uma tigela de sopa de missô (misoshiro).
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