Feijoada Magra
Descubra o sabor autêntico da culinária brasileira em uma versão mais leve e saudável! Nossa Feijoada Magra é a prova de que é possível desfrutar deste prato clássico sem abrir mão do bem-estar. Perfeita para um almoço em família ou para quem busca uma opção deliciosa e equilibrada.
Ingredientes
- 100 gr de lombo de porco (magro)
- 150 gr de lombo de porco salgado
- 100 gr de carne seca
- 150 gr de feijão preto
- 2 folhas de louro
- Cheiro-verde a gosto
- 1 unidade de cebola média
- 4 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de margarina light
Modo de Preparo da Feijoada Magra
- Deixe o feijão de molho em água na noite anterior ao preparo da Feijoada Magra. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a digestão.
- Em separado, coloque as carnes salgadas (lombo salgado e carne seca) de molho em água. Para um processo eficaz de dessalga, troque a água várias vezes durante o período de molho (pelo menos 12 horas).
- No dia do preparo, ferva as carnes salgadas por cerca de 15 minutos e descarte a primeira água. Ferva novamente com água limpa.
- Se notar que a água ainda está engordurada após a segunda fervura, basta colocá-la (já fria) no freezer ou geladeira por algumas horas. A gordura se solidificará na superfície e poderá ser facilmente removida com uma colher.
- Renove a água e ferva mais uma vez. Esta última água será aproveitada para o cozimento da Feijoada Magra, garantindo que as carnes estejam menos salgadas e gordurosas.
- Cozinhe o feijão pré-demolhado em uma panela de pressão até ficar macio.
- Enquanto o feijão cozinha, prepare o refogado: em uma frigideira antiaderente (sem óleo), refogue a cebola picada, o alho amassado, o cheiro-verde e as folhas de louro. Adicione as carnes dessalgadas e cortadas em pedaços pequenos, incluindo o lombo de porco magro, e refogue bem.
- Quando o feijão estiver cozido, adicione o refogado das carnes à panela do feijão. Misture bem e deixe apurar por uns 15-20 minutos em fogo baixo para que os sabores se incorporem.
- Verifique o sal e, se necessário, ajuste o tempero. Sirva sua deliciosa Feijoada Magra bem quente, acompanhada de arroz branco e laranja fatiada.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Se você adorou esta versão mais leve da feijoada, confira outras receitas tradicionais brasileiras que combinam perfeitamente:
