Feijão Cremoso Irresistível: Veja Receita para Inovar no Almoço da Família
O feijão é a alma da culinária brasileira, mas quem disse que o básico não pode ser gourmet? Esta versão incrivelmente cremosa transforma o grão do dia a dia em uma estrela da refeição. É a maneira perfeita de veja receita para inovar no almoço da família e garantir elogios à mesa, com uma textura aveludada e sabor intenso.
Tempo: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes para o Feijão Cremoso:
- 1/2 xícara (chá) de banha de porco (ou azeite, se preferir)
- 4 dentes de alho amassados
- 2 cebolas picadas
- 1 folha de louro
- 2 gomos de linguiça calabresa em cubos
- 2 xícaras (chá) de bacon de qualidade em cubos
- 500g de feijão-carioquinha cozido e batido até atingir a cremosidade (pode ser no liquidificador)
- 1 litro de água fervente
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado (cebolinha e salsinha)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, utilize a banha de porco em fogo médio. Adicione o alho, a cebola, a folha de louro, a linguiça e o bacon. Frite bem até que o bacon esteja crocante e a cebola, dourada. Este é o segredo para construir a base saborosa do seu feijão cremoso.
- Quando o refogado estiver pronto e aromático, acrescente o feijão-carioquinha batido. A técnica de bater o feijão é o que confere a textura aveludada, fundamental para o sucesso do feijão cremoso.
- Adicione a água fervente, o cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, para que todos os sabores se incorporem. Se necessário, adicione mais água quente para atingir a consistência desejada.
- Retire do fogo e sirva imediatamente, acompanhado de um Arroz Soltinho. Se sobrar, armazene na geladeira para desfrutar deste delicioso feijão cremoso no dia seguinte.
Sugestões de Acompanhamentos e Outras Receitas:
Para montar um almoço completo e inesquecível, combine o feijão cremoso com estes pratos tradicionais:
- Feijoada Simplificada: Uma opção robusta para variar o cardápio.
- Couve Refogada com Bacon: O acompanhamento clássico que complementa perfeitamente o sabor defumado.
- Tutu de Feijão: Aproveite o feijão restante para preparar outra delícia mineira.
