Fazer manteiga enquanto corre: nutricionista explica riscos do desafio viralizado

A trend, que começou fora do Brasil, tem o nome de “butter run” ou “butter run challenge”. O desafio foi feito pelos corredores Libby Claire (@lib_claire) e Jacob Arnold, dos Estados Unidos; confira o resultado:

No Brasil, Diego Majima (@diego.majima) correu 10 quilômetros com o creme de leite fresco na mochila e conseguiu, além de perder calorias, produzir manteiga:

Além de fazer as pessoas engajarem na trend e render comentários divertidos nas redes sociais, o preparo da manteiga da forma proposta pelo desafio pode gerar algo desagradável: contaminação por causa da temperatura em que foi feita.

“O creme [de leite fresco] é um alimento muito perecível, então, ficar muito tempo em temperatura ambiente aumenta o risco de crescimento bacteriano”, alerta o nutricionista Eduardo Machado (@dr.edumachadonutri).

Ao correr na rua, o creme de leite fica exposto a temperaturas mais elevadas, e o calor pode levar à proliferação de microrganismos causadores de doenças como a gastroenterite.

Além de manteiga, outros corredores também tentaram produzir sorvete enquanto corriam: Mariana Bolovon (@marianabovolon) correu 5 quilômetros com um pacote de gelo e outro com os ingredientes dentro de uma mochila, e até comeu o sorvete na casquinha. Confira:

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