Aprenda a fazer fajita de carne, a receita mexicana apimentada
Descubra o sabor vibrante do México com esta receita autêntica de fajita de carne! Perfeita para quem busca um prato robusto e cheio de personalidade, esta delícia apimentada é incrivelmente fácil de preparar e ideal para compartilhar. Prepare-se para uma explosão de sabores ao aprender a fazer fajita de carne, a receita mexicana apimentada e surpreender a todos!
Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1kg de alcatra em tiras
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 2 cebolas médias em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão verde em tiras
- 1 pimenta dedo-de-moça em tiras (ajuste a quantidade para o nível de picância desejado)
- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, tempere as tiras de alcatra com o alho picado, sal e pimenta-do-reino moída na hora. Misture bem e deixe marinar por alguns minutos para que a carne absorva os temperos, garantindo um sabor marcante à sua fajita de carne.
- Aqueça uma panela ou frigideira grande e pesada em fogo alto com o óleo vegetal. Quando estiver bem quente, adicione a carne em porções pequenas para não superlotar a panela e abaixar a temperatura. Frite até dourar por todos os lados. Retire a carne e reserve. Este processo de selagem é crucial para manter a suculência da carne.
- Na mesma panela, adicione a cebola em tiras, os pimentões coloridos (amarelo, vermelho e verde) e a pimenta dedo-de-moça. Refogue por aproximadamente 5 a 7 minutos, ou até que os vegetais estejam macios, mas ainda com uma leve crocância.
- Retorne a carne reservada para a panela, adicione a azeitona verde picada e misture bem todos os ingredientes. Prove e acerte o sal, se necessário. Cozinhe por mais 2 minutos, apenas para integrar os sabores.
- Desligue o fogo e transfira a fajita de carne para uma travessa atraente. Sirva imediatamente com tortilhas de trigo quentes e outros acompanhamentos. Para uma experiência ainda mais autêntica, sirva com um refrescante Molho Guacamole ou sour cream.
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