Estrogonofe na Pressão para uma Refeição Rápida e Deliciosa

Descubra o segredo para um almoço ou jantar incrivelmente saboroso e feito em tempo recorde! Este Estrogonofe na pressão para uma refeição rápida transforma o clássico da culinária em uma opção prática, mantendo todo o sabor e cremosidade que você tanto ama. Prepare-se para impressionar a família e os amigos sem passar horas na cozinha!

Detalhes da Receita:

Tempo: 50 minutos

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• • • 1kg de coxão duro em cubos, uma carne ideal para cozimento na pressão

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • 4 colheres (sopa) de óleo vegetal

• • • 1 cebola grande em cubos pequenos

• • • 1 cubo de caldo de carne (ou use caldo caseiro para um sabor mais autêntico)

• • • 1 xícara (chá) de molho de tomate de boa qualidade

• • • 1 e 1/4 de xícara (chá) de água filtrada

• • • 4 colheres (sopa) de molho inglês, para um toque extra de sabor

• • • 4 colheres (sopa) de mostarda (prefira a tipo dijon ou amarela tradicional)

• • • 4 colheres (sopa) de ketchup, para equilibrar a acidez

• • • 1 colher (sopa) de farinha de trigo, para engrossar o molho

• • • 1/2 xícara (chá) de champignon em lâminas (fresco ou em conserva)

• • • 1/2 xícara (chá) de creme de leite (com ou sem soro, a gosto)

Modo de Preparo:

1. 1. • Comece temperando generosamente a carne para seu estrogonofe de carne com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure a carne aos poucos, garantindo que ela crie uma crostinha deliciosa. Não sobrecarregue a panela para que a carne frite, e não cozinhe.

1. 1. • Após dourar toda a carne, retorne-a para a panela. Adicione a cebola picada e o cubo de caldo de carne. Refogue por aproximadamente 4 minutos, até a cebola ficar translúcida e o caldo dissolver.

1. 1. • Junte o molho de tomate, 1 xícara (chá) da água, o molho inglês, a mostarda e o ketchup. Misture bem todos os ingredientes. Tampe a panela de pressão.

1. 1. • Assim que a panela pegar pressão, abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por 20 minutos. Passado o tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

1. 1. • Com a panela destampada, retorne-a ao fogo baixo. Em um recipiente separado, dissolva a farinha de trigo na água restante (1/4 de xícara) e adicione essa mistura ao estrogonofe, mexendo continuamente até o molho engrossar.

1. 1. • Por último, acrescente o champignon e o creme de leite. Misture delicadamente, acerte o sal se necessário e sirva imediatamente. Este delicioso Estrogonofe na pressão para uma refeição rápida combina perfeitamente com arroz branco soltinho e batata palha, se desejar.

Sugestões para Acompanhar:

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