Muita gente ama um bom estrogonofe, mas ainda não sabe que dá para fazer essa delícia na panela de pressão. Você sabia? Pois é, e o sabor fica maravilhoso! Isso sem contar que o tempo de preparo fica de apenas 50 minutos e rende 6 porções. Perfeito para um almoço em família ou com os amigos!
Veja a seguir como preparar:
Estrogonofe na pressão
Tempo: 50min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1kg de coxão duro em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola em cubos
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 e 1/4 de xícara (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de molho inglês
- 4 colheres (sopa) de mostarda
- 4 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de champignon em lâminas
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo:
- Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure a carne, aos poucos
- Volte toda a carne para a panela, junte a cebola, o caldo e refogue por 4 minutos. Junte o molho de tomate, 1 xícara (chá) da água, o molho inglês, a mostarda, o ketchup e tampe a panela
- Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela
- Volte ao fogo baixo e junte a farinha dissolvida na água restante, mexendo até engrossar
- Misture o champignon, o creme de leite, acerte o sal e sirva com arroz branco e batata palha, se desejar
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