Estrogonofe de Soja: Faça um Prato Simples e Saboroso
O Estrogonofe de Soja é a alternativa perfeita para quem busca um prato vegetariano sem abrir mão do sabor e da cremosidade. A proteína de soja é cuidadosamente temperada e ganha ainda mais destaque com um molho rico e envolvente, tornando-o uma opção deliciosa e nutritiva. Com esta receita, você pode faça o prato simples e saboroso que vai surpreender a todos!
Este prato é super versátil e ideal para qualquer refeição, harmonizando perfeitamente com arroz branco e a clássica batata palha. Para quem procura novas e vibrantes alternativas para além das carnes, essa é uma excelente escolha. Não deixe de experimentar e se encantar com o sabor irresistível deste Estrogonofe de Soja!
Tempo: 30min (+1h de molho)
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 xícara (chá) de champignon fatiado
- 1 vidro de palmito picado (cerca de 300g)
- 1/2 xícara (chá) de tomate pelado picado
- 1 colher (sopa) de ketchup de boa qualidade
- 2 colheres (sopa) de mostarda dijon ou amarela
- 1 caixa de creme de leite light (200g)
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Coloque a proteína de soja em uma tigela grande, cubra-a completamente com água morna e deixe de molho por aproximadamente 1 hora para hidratar. Após esse tempo, escorra a água e esprema muito bem a proteína para remover o excesso de líquido. Esse passo é crucial para o sabor do seu Estrogonofe de Soja.
- Aqueça uma panela em fogo médio com o azeite. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Em seguida, adicione a proteína de soja espremida e frite por cerca de 3 minutos, mexendo sempre para dourar levemente.
- Acrescente o champignon e o palmito picado à panela e refogue por mais 3 minutos, incorporando os sabores.
- Incorpore o tomate pelado picado, o ketchup e a mostarda. Misture bem e cozinhe rapidamente por cerca de 2 minutos, permitindo que os temperos se integrem.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo suavemente até obter um molho homogêneo. Tempere com sal a gosto, provando para ajustar se necessário. Seu Estrogonofe de Soja está pronto para ser transferido para uma travessa e servido imediatamente.
Sugestões para Acompanhar e Outras Receitas:
Para complementar este delicioso Estrogonofe de Soja, sirva com arroz branco soltinho e batata palha crocante. Se você adorou esta receita vegetariana, que tal experimentar o clássico Estrogonofe de Frango Cremoso para outra ocasião? Ou, para mais opções vegetarianas reconfortantes e igualmente saborosas, confira a nossa receita de Moqueca de Palmito. E se a proteína de soja te conquistou como uma alternativa versátil, não deixe de provar nossa Feijoada Vegetariana, perfeita para um almoço em família. Com essas dicas, você sempre poderá faça o prato simples e saboroso!
