Espuma Gelada: A Sobremesa Perfeita em Três Camadas
A Espuma Gelada é uma opção irresistível para quem busca uma sobremesa refrescante, cremosa e com um equilíbrio perfeito de sabores. Composta por camadas de leite, chocolate e uma cobertura aerada, esta receita de Espuma Gelada vai conquistar o paladar de toda a sua família em qualquer ocasião.
Ingredientes Necessários
- 1 lata de leite condensado
- 1 copo de leite em pó dissolvido conforme as instruções da embalagem
- 4 unidades de gema de ovo
- 2 copos de leite integral
- 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 12 colheres (sopa) de açúcar (divididas para diferentes etapas)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de creme de leite (ideal para dar a textura característica da Espuma Gelada)
- 4 unidades de clara de ovo
Modo de Preparo Passo a Passo
- Primeira Camada: Em uma panela, misture bem o leite condensado, o leite em pó dissolvido e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar grumos, até que a mistura comece a ferver e ganhe consistência. Despeje o conteúdo em uma travessa refratária e reserve.
- Segunda Camada: Em outra panela, combine o leite, o achocolatado em pó, 8 colheres de açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Após ferver, distribua essa mistura cuidadosamente sobre a primeira camada da sua Espuma Gelada.
- Terceira Camada: Utilize uma batedeira para bater as claras em neve até atingirem picos firmes. Em uma tigela separada, misture o creme de leite com as 4 colheres de açúcar restantes e, em seguida, incorpore as claras delicadamente para manter a leveza.
- Montagem e Finalização: Despeje a terceira camada sobre o creme de chocolate. Aguarde esfriar em temperatura ambiente e depois leve ao congelador por algumas horas. O segredo da Espuma Gelada é ser servida bem firme e gelada.
Para quem aprecia doces com texturas similares, vale a pena conferir o passo a passo de um Pavê de Chocolate, que também utiliza o método de camadas para criar uma experiência gastronômica única.
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