Esfiha Aberta Caseira: Sabor Autêntico e Fácil de Fazer

Descubra o prazer de preparar uma Esfiha Aberta caseira que derrete na boca! Esta receita clássica do Oriente Médio é perfeita para lanches, entradas ou para compartilhar em qualquer ocasião. Com uma massa macia e um recheio personalizável, a Esfiha Aberta é garantia de sucesso na sua mesa.

Ingredientes

• • • 30g de fermento biológico fresco

• • • 1 colher (sopa) de açúcar

• • • 1 colher (sobremesa) de sal

• • • 250 ml de óleo de soja

• • • 1 1/2 copos de água morna

• • • 700g de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. 1. • Ative o fermento: Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico fresco com o açúcar e um pouco da água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar, indicando que o fermento está ativo.

1. 1. • Misture os ingredientes: Adicione o sal, o óleo e o restante da água à mistura de fermento. Gradualmente, incorpore a farinha de trigo, misturando bem com as mãos ou uma colher até obter uma massa pegajosa.

1. 1. • Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície limpa e levemente enfarinhada. Sove a massa vigorosamente por cerca de 10 a 15 minutos, até que fique lisa, elástica e uniforme. Este passo é crucial para a textura macia da sua Esfiha Aberta!

1. 1. • Deixe descansar: Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até dobrar de volume.

1. 1. • Formate as esfihas: Divida a massa em bolinhas de aproximadamente 40-50g cada. Polvilhe uma bancada com fubá e um pouco de farinha de trigo. Abra cada bolinha com as mãos ou um rolo, formando discos finos.

1. 1. • Recheie sua Esfiha Aberta: Coloque o recheio de sua preferência no centro de cada disco. Experimente rechear com carne moída refogadinha e temperada, queijo (mussarela, minas ou ricota temperada) ou uma deliciosa mistura de espinafre com ricota.

1. 1. • Asse no forno: Leve as esfihas a um forno preaquecido a 250-300°C por 8 a 12 minutos, ou até as bordas dourarem e o recheio borbulhar. O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno; fique de olho para garantir que suas Esfihas Abertas fiquem perfeitas! Retire e sirva quentinhas.

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