Escondidinho de Frango com Purê de Batata: Sabor Caseiro e Inesquecível

Prepare-se para se deliciar com o clássico Escondidinho de Frango com Purê de Batata, um prato reconfortante que agrada a todos. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, esta receita combina a cremosidade do frango desfiado com a suavidade do purê de batata, finalizado com um toque dourado de queijo gratinado. Uma verdadeira experiência de sabor que fará seu Escondidinho de Frango com Purê de Batata ser inesquecível!

Ingredientes

Para o Recheio de Frango Cremoso

• • • 1 unidade de peito de frango cozido, temperado e desfiado (aprox. 500g)

• • • 1 lata de milho em conserva (escorrido)

• • • Cheiro-verde picado a gosto

• • • 1 unidade de cebola picada

• • • 1 colher (sopa) de alho picado

• • • 1 colher (sobremesa) de colorau

• • • 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem

• • • 1 colher (chá) de tempero baiano

• • • Orégano e outros temperos de sua preferência a gosto

• • • Sal e pimenta do reino a gosto

• • • 2 latas de creme de leite (sem soro)

• • • Parmesão ralado para gratinar a gosto

• • • Batata palha a gosto (para finalizar)

Para o Purê de Batatas

• • • Batatas a gosto (aprox. 500g a 700g, dependendo da sua preferência)

• • • Leite integral a gosto (aprox. 1/2 xícara)

• • • Noz-moscada ralada a gosto

• • • Sal a gosto

• • • 1 colher (sopa) de manteiga (opcional, para mais cremosidade)

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare o Recheio de Frango: Em uma panela grande, aqueça o azeite extra virgem em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.

1. 1. • Acrescente o alho picado e o colorau, mexendo bem para liberar os aromas e dar uma cor vibrante ao seu recheio.

1. 1. • Junte o frango desfiado, o milho escorrido, o cheiro-verde, o tempero baiano, orégano e outros temperos de sua preferência. Refogue bem por alguns minutos, ajustando o sal e a pimenta a gosto. Lembre-se que o frango já deve estar temperado do cozimento.

1. 1. • Desligue o fogo e adicione as 2 latas de creme de leite ao refogado de frango. Misture bem até incorporar. Transfira este recheio cremoso para um refratário médio, espalhando uniformemente.

1. 1. • Prepare o Purê de Batatas: Descasque e pique as batatas. Cozinhe-as em água com sal até que fiquem macias o suficiente para serem amassadas. Escorra a água completamente.

1. 1. • Amasse as batatas com um garfo, espremedor ou mixer. Acrescente o leite (e a manteiga, se usar) aos poucos, misturando vigorosamente até obter a consistência desejada. Tempere com noz-moscada e corrija o sal se necessário. O purê deve ser liso e cremoso para o seu Escondidinho de Frango com Purê de Batata.

1. 1. • Monte e Gratines: Espalhe uma camada generosa do purê de batatas sobre o recheio de frango no refratário, cobrindo-o completamente para “esconder” o frango.

1. 1. • Polvilhe uma boa quantidade de parmesão ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (temperatura média) para gratinar por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja bem dourado e borbulhante.

1. 1. • Retire do forno e, no momento de servir, cubra com batata palha para um toque crocante. Sirva seu delicioso Escondidinho de Frango com Purê de Batata ainda quente!

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