Competição de empadão viraliza e chega ao palco do Mais Você: veja todas as receitas

Descubra os segredos por trás das tortas salgadas que conquistaram as redes sociais e a televisão brasileira. Esta Competição de empadão viraliza e chega ao palco do Mais Você: veja todas as receitas traz opções que vão desde o clássico frango cremoso até combinações sofisticadas com cogumelos e carne seca.

1. Empadão de Cebola Caramelizada e Cogumelos do Júlio

Ingredientes do Recheio

• • • 2 cebolas grandes cortadas em fatias finas

• • • 400g de cogumelos frescos (Paris ou Shimeji) fatiados

• • • 1 dente de alho picado

• • • Azeite de oliva e manteiga para refogar

• • • 150g de queijo mussarela

• • • 100g de queijo parmesão ralado

• • • 150g de requeijão cremoso

• • • Folhas de tomilho fresco a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare a massa misturando farinha, sal e manteiga gelada até formar uma farofa; adicione ovo e creme de leite até ficar homogênea e resfrie por 30 minutos.

1. 1. • Para o recheio, utilize a técnica de caramelizar as cebolas em fogo baixo com manteiga até dourarem profundamente.

1. 1. • Em outra frigideira, refogue o alho e os cogumelos no azeite até ficarem macios e tempere com tomilho.

1. 1. • Misture as cebolas, os cogumelos e os queijos para criar um recheio bem cremoso.

1. 1. • Abra a massa em uma forma, recheie, cubra com o restante da massa e pincele gema antes de assar a 180°C por 45 minutos.

2. Empadão de Frango Cremoso com Requeijão da Raiana

Ingredientes

• • • 3 xícaras de farinha de trigo (240ml cada)

• • • 175g de manteiga

• • • 70ml de água gelada e 1 colher de sal

• • • 2kg de frango cozido e desfiado

• • • Alho, cebola, orégano e cheiro-verde a gosto

• • • Milho verde e requeijão cremoso

Modo de Preparo

1. 1. • Misture os ingredientes da massa sem sovar e forre o fundo de uma forma de fundo removível.

1. 1. • Refogue o frango com os temperos, milho e duas colheres de requeijão para dar liga.

1. 1. • Dica de ouro: se você gosta desta versão, também vai amar nossa Empadinha de Frango que derrete na boca.

1. 1. • Coloque o frango na forma, cubra com uma camada generosa de requeijão e feche com o restante da massa.

1. 1. • Pincele gema e leve ao forno a 180°C por cerca de 35 minutos.

3. Empadão de Camarão com Catupiry da Eloá

Ingredientes do Recheio

• • • 1kg de camarão (veja como limpar camarão corretamente)

• • • 1 cebola, 1 tomate e 1 alho-poró picados

• • • 4 dentes de alho e 1 colher de molho de tomate

• • • 200g de requeijão e 400g de queijo tipo catupiry

• • • Suco de meio limão, sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. 1. • Refogue os camarões temperados com limão no azeite rapidamente e reserve.

1. 1. • Na mesma panela, faça um refogado com alho, cebola, alho-poró e tomate; retorne os camarões e finalize com temperos verdes.

1. 1. • Prepare a massa com 500g de trigo, 250g de manteiga e 2 ovos, deixando descansar na geladeira.

1. 1. • Monte o empadão intercalando o refogado de camarão com o catupiry original.

1. 1. • Asse em forno preaquecido por 40 minutos até dourar a superfície.

4. Empadão de Bombom de Alcatra do Felipe

Ingredientes Principais

• • • 1 peça de alcatra tipo “bombom”

• • • 400g de farinha de trigo e 200g de manteiga para a massa

• • • 200g de tomate-cereja e 1 cebola

• • • 300ml de cerveja comum (Pilsen)

• • • Shoyu, páprica, lemon pepper e requeijão cremoso

Modo de Preparo

1. 1. • Sele a carne inteira no azeite, tempere e cozinhe na pressão com a cerveja e água por 1 hora até desfiar.

1. 1. • Refogue a carne desfiada com cebola, alho e tomates-cereja, finalizando com o requeijão.

1. 1. • Para uma variação rápida no dia a dia, confira também nossa Torta de Carne Moída.

1. 1. • Monte o empadão com a massa amanteigada e asse até que esteja bem firme e dourado.

5. Empadão de Carne Seca com Abóbora do Davi

Ingredientes

• • • 1kg de carne-seca desfiada e dessalgada

• • • 1kg de abóbora cabotiá

• • • 1 pote de iogurte natural (segredo para a massa)

• • • 2 cebolas-roxas e 5 dentes de alho

• • • Açafrão, orégano e mel

Modo de Preparo

1. 1. • Asse a abóbora temperada com mel e azeite na air-fryer até ficar macia e amasse para formar um purê.

1. 1. • Refogue a carne-seca com cebola roxa e finalize com suco de limão e salsinha.

1. 1. • A massa leva iogurte para garantir uma textura única e levemente elástica.

1. 1. • Na montagem, faça camadas de purê de abóbora e carne-seca. Essa combinação é um sucesso similar ao nosso Escondidinho de Carne Seca.

1. 1. • Pincele com gema e asse por 1 hora a 180°C.

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• • • Torta de Palmito Especial

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