Empadão de camarão: veja como fazer essa receita rica em sabor
Busca uma receita que agrade a todos e seja a estrela da mesa? O empadão de camarão é a escolha perfeita! Com seu recheio cremoso e massa amanteigada, esta receita rica em sabor é um clássico da culinária brasileira que promete surpreender e encantar qualquer paladar, transformando qualquer refeição em um momento especial.
Informações da Receita:
- Tempo: 1h15
- Rendimento: 8 porções
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
- 3 colheres (sopa) de água fria (aproximadamente)
- Manteiga para untar
- 1 gema para pincelar
Para o Recheio:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 600g de camarão médio limpo
- 1 cebola picada
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 tomates sem semente picados
- 1 vidro de palmito escorrido picado (300g)
- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 e 1/2 xícara (chá) de Catupiry
Modo de Preparo:
- Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga em fogo médio e frite o camarão por 3 minutos.
- Adicione a cebola, o extrato de tomate e o tomate picado, refogando por mais 3 minutos.
- Acrescente o palmito, a azeitona, sal, pimenta e cozinhe por 2 minutos. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o ovo e a manteiga gelada até obter uma farofa úmida e homogênea.
- Despeje a água fria aos poucos, amassando delicadamente até formar uma massa coesa. Se necessário, adicione um pouco mais de água para dar o ponto ideal. Para outras massas semelhantes, confira nossa receita de Torta de Frango.
- Divida a massa em duas partes, sendo uma para a base e outra para a cobertura. Abra cada parte com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada.
- Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro, previamente untada, com uma das partes da massa.
- Espalhe o delicioso recheio de camarão sobre a massa e, por cima, faça uma generosa camada com o Catupiry. Este recheio cremoso também é uma delícia em um Escondidinho de Camarão.
- Cubra com a massa restante, apertando bem as bordas para selar e garantir que seu empadão de camarão fique perfeito.
- Pincele a superfície com a gema batida para um acabamento dourado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja bem assado e dourado.
- Deixe amornar antes de desenformar e servir. Seu Empadão de camarão: veja como fazer essa receita rica em sabor está pronto para ser desfrutado!
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