Suflê de Batata Cremoso e Aerado
Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com este delicioso Suflê de Batata, uma receita clássica que encanta pela sua leveza e sabor incomparável. Perfeito para acompanhar qualquer prato principal ou brilhar como a estrela do seu almoço ou jantar, este suflê cremoso e aerado promete conquistar todos à mesa.
Ingredientes
- 1/2 kg de batatas médias (para um Suflê de Batata nutritivo)
- 100 g de creme de leite fresco
- 100 g de manteiga sem sal, amolecida
- 4 unidades de gemas de ovo
- 4 unidades de claras de ovo
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manteiga para untar
Modo de Preparo
- Descasque e cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias. Escorra bem e, ainda quentes, passe-as por um espremedor de batatas ou amasse-as muito bem com um garfo, garantindo um purê liso para o seu Suflê de Batata.
- Em uma panela, adicione o creme de leite e a manteiga amolecida. Leve ao fogo baixo, mexendo até a manteiga derreter e a mistura ficar homogênea. Retire do fogo.
- Aos poucos, incorpore o purê de batata à mistura de creme de leite e manteiga, mexendo vigorosamente para evitar grumos.
- Junte as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, garantindo o sabor ideal para este Suflê de Batata.
- Adicione o queijo parmesão ralado e mexa delicadamente para incorporar. Reserve.
- Em um recipiente à parte, bata as claras em neve até ficarem firmes e brilhantes. Para dicas sobre como obter a textura perfeita, confira nosso guia sobre como fazer claras em neve perfeitas.
- Deixe a mistura de batata esfriar um pouco e, com cuidado, incorpore as claras em neve, misturando delicadamente de baixo para cima para manter a aeração do Suflê de Batata.
- Prove e acerte o tempero, se necessário.
- Unte uma forma de suflê com manteiga. Despeje a mistura cuidadosamente.
- Leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que o Suflê de Batata esteja dourado e crescido. Evite abrir o forno nos primeiros 15 minutos para que ele não murche.
- Sirva imediatamente para aproveitar toda a sua leveza e sabor.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
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- Para outra delícia com batatas, experimente o nosso Purê de Batata Cremoso.
- Se você ama queijo e batata, não deixe de provar o Gratinado de Batata com Queijo.
- Ou, para uma refeição mais robusta, nosso Nhoque de Batata Caseiro é uma excelente pedida.
