Damasco Recheado Caramelado: Aprenda a Fazer o Docinho Fácil Perfeito!

Prepare-se para encantar a todos com o sabor e a sofisticação do Damasco Recheado Caramelado. Este docinho fácil e charmoso é a escolha ideal para festas e celebrações, combinando a acidez do damasco com a doçura do brigadeiro branco cremoso. Aprenda a fazer o docinho fácil que oferece um contraste delicioso e uma apresentação impecável.

Damasco Recheado Caramelado

Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: Elaborado

Ingredientes:

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 1/2 xícara (chá) de chocolate branco picado

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 25 damascos secos

• • • Manteiga para untar (para a fôrma)

Para a Calda:

• • • 3 xícaras (chá) de açúcar

• • • 1 xícara (chá) de água

• • • 1 colher (sopa) de vinagre

Modo de Preparo:

1. 1. • Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o chocolate branco picado e as 2 colheres de manteiga. Mexa constantemente até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela, formando um delicioso brigadeiro branco.

1. 1. • Desligue o fogo e transfira o brigadeiro para um prato, cobrindo com plástico filme em contato para evitar a formação de uma “nata”. Deixe esfriar completamente antes de usar.

1. 1. • Com uma faca pequena e afiada, corte os damascos secos ao meio, sem separá-los completamente, formando uma pequena “bolsa”. Recheie cada damasco com uma porção generosa do brigadeiro branco já frio. Reserve os damascos recheados.

1. 1. • Para preparar a calda, coloque o açúcar, a água e o vinagre em uma panela de fundo grosso. Leve ao fogo médio, sem mexer, até a mistura atingir o ponto de bala dura. Este ponto é crucial para que o caramelo fique crocante e brilhante. Se precisar de uma referência visual, confira mais sobre o ponto de bala da calda de açúcar.

1. 1. • Com cuidado, retire a panela do fogo. Com a ajuda de um garfo, mergulhe cada damasco recheado na calda quente, cobrindo-o completamente. Deixe o excesso de calda escorrer.

1. 1. • Disponha os damascos caramelados em uma fôrma untada com manteiga para que sequem e o caramelo endureça.

1. 1. • Assim que o caramelo estiver seco e firme, transfira os damascos para forminhas de papel decorativas e sirva em seguida. Este Damasco Recheado Caramelado é um verdadeiro sucesso!

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