Dadinho de Tapioca com Ora-Pro-Nóbis: Um Petisco Nutritivo e Irresistível

Descubra o prazer de preparar um Dadinho de Tapioca com Ora-Pro-Nóbis que vai conquistar a todos. Crocante por fora e macio por dentro, este petisco prático é a combinação perfeita de sabor e nutrição. Ideal para acompanhar seu café, um happy hour ou como entrada em qualquer refeição, ele pode ser frito ou assado, mantendo sempre sua textura inconfundível.

Ingredientes para o Dadinho de Tapioca com Ora-Pro-Nóbis

• • • 500 gramas de tapioca granulada (não a goma de tapioca fina)

• • • 500 gramas de queijo coalho ralado (preferencialmente fresco)

• • • 50 gramas de ora-pro-nóbis fresca, lavada e picada finamente

• • • 1 litro de leite integral

• • • 50 gramas de manteiga sem sal

• • • 1 pitada generosa de sal (ajuste a gosto)

• • • Geleia de pimenta ou agridoce a gosto para acompanhar

Modo de Preparo do Dadinho de Tapioca com Ora-Pro-Nóbis

1. 1. • Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque o leite e leve ao fogo alto até começar a ferver.

1. 1. • Assim que o leite ferver, adicione a manteiga, o sal e a tapioca granulada. Mexa vigorosamente com uma colher de pau ou fouet para evitar que empelote e até que a mistura comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela, formando uma massa.

1. 1. • Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando, mexendo sempre, por mais 2 a 3 minutos para a tapioca cozinhar bem e a massa ficar mais consistente.

1. 1. • Retire a panela do fogo e incorpore o queijo coalho ralado. Misture bem até que o queijo esteja derretido e completamente integrado à massa, garantindo a cremosidade do seu dadinho.

1. 1. • Por último, adicione a ora-pro-nóbis picada e misture suavemente. A ora-pro-nóbis adiciona um toque verde e mais nutrientes ao seu Dadinho de tapioca com ora-pro-nóbis.

1. 1. • Despeje a mistura em uma forma ou assadeira (aproximadamente 20×30 cm) forrada com plástico filme ou papel manteiga. Espalhe uniformemente, formando uma camada com cerca de 1 a 2 cm de altura. Pressione bem para que fique compacta.

1. 1. • Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. O ideal é deixar por 4 horas ou de um dia para o outro, para que a massa fique bem firme e fácil de cortar.

1. 1. • Após o tempo de refrigeração, retire a massa da forma e do plástico filme e corte-a em cubos (dadinhos) de aproximadamente 2×2 cm.

1. 1. Para finalizar, você tem duas opções, que resultarão em um Dadinho de tapioca com ora-pro-nóbis crocante e delicioso:
      • • • Frito: Aqueça óleo vegetal em uma panela funda a 180ºC. Frite os dadinhos em pequenas porções para não superlotar a panela, até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
      • • • Assado: Pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha os dadinhos em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Asse por cerca de 20-30 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem e ficarem crocantes.

1. 1. • Sirva os dadinhos de tapioca com ora-pro-nóbis ainda quentes, acompanhados de uma geleia agridoce ou de pimenta para um contraste de sabores perfeito.

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• • • Bolinho de Queijo Crocante

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